Вход
Рецепты Поиск Книга рецептов Подписки ТОП 100 рецептов
РецептыМясные супы
Кисло-острый суп

Кисло-острый суп

Хочу поделиться рецептом быстрого в приготовлении супа в тайском стиле. Супруг назвал его «экспресс Том Ям», потому что используется кисло-острая паста для блюд тайской кухни и существуют варианты супа том ям с фрикадельками. Время приготовления – это практически время закипания и варки фрикаделек, а соус из овощей со специями готовится параллельно.
Оглавление
  • Ингредиенты
  • Приготовление
  • Похожие рецепты
  • Комментарии
  • Фотоотчеты
Оцените рецепт!
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты

Фарш – 200-300 г

Вода – около 500 г

Лук – 1 головка

Помидоры – 1-2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Паста Том Ям – 80г

Кокосовое молоко – 200-300 мл

Растительное масло – для жарки

Перец острый – по вкусу

Соль – 1-2 щепотки

Дополнительно:

Шампиньоны – 6-9 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Соевый соус – 1 ст.л. или по вкусу

Сок лайма – по вкусу

Зеленый лук – для подачи

Кинза – для подачи

Считаете это блюдо бюджетным?
Да
Нет
  • 15 мин.
  • 15 мин.
    • К: 90 кКал / 100 г
    • Б: 4
    • Ж: 6.68
    • У: 3.33

    Процесс приготовления

    Для кисло-острого супа с фрикадельками и кокосовым молоком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    Для фрикаделек подходит практически любой фарш: из мяса, из птицы или рыбный. Особенно советую взять говяжий или куриный фарш.


    В мясной (или другой) фарш добавьте соль. Перемешайте и сформируйте фрикадельки.


    Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Лук нашинкуйте, чеснок измельчите и обжарьте их на среднем огне на небольшом количестве растительного или сливочного масла 2-3 минуты.


    Добавьте к ним на сковороду помидор, нарезанный небольшим кубиком. Потушите все вместе при помешивании пару минут.


    Затем добавьте пасту Том Ям, соевый соус, острые перцы и потушите ещё одну минуту при помешивании.


    В закипевшую воду отправьте фрикадельки. При следующем закипании убавьте огонь до среднего и поварите минуты три или дольше, в зависимости от вида фарша и размеров шариков из фарша. Добавьте со сковороды пасту Том Ям.


    Примерно через пару минут влейте кокосовое молоко, а при следующем закипании снимите с плиты.


    При подаче предложите свежую рубленую зелень лука и/или кинзы, а также чили или другой острый перец и сок лайма.


    Кисло-сладкий суп с фрикадельками в стиле тайской кухни – интересный домашний вариант. Возьмите на заметку!


    Кисло-острый суп, рецепт с фото

    Важные дополнения к рецепту


    Про шампиньоны и сладкий перец. Подходят свежие или замороженные, их кусочки добавляют для жарки вместе с луком. Я готовлю их отдельно и потом кладу при подаче в порции, т.к. кто-то не любит грибы, кто-то не может сладкий перец.


    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    50.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Похожие подборки и рецепты ...

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить