Поке с бобами эдамаме

Первым делом соберите все необходимые продукты для приготовления поке с бобами эдамаме. Хвосты креветок предварительно разморозьте, помойте овощи и цитрусовые, слейте сок с консервированной кукурузы. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку.

Фото 1

Отварите рис до готовности согласно инструкции, любым удобным способом. У меня варился на тихом огне под плотно закрытой крышкой около 20 минут, до полного испарения воды.

Фото 2

Очистите креветочные хвосты от панциря, удалите кишку, промойте. Обжарьте в минимальном количестве растительного масла по минуте с обеих сторон.

Фото 3

Бобы эдамаме также отварите согласно инструкции на упаковке, если же они варено-мороженые, тогда переложите в глубокую миску и залейте кипятком. Как только они оттают и слегка остынут, очистите от стручков.

Фото 4

Авокадо очистите от кожуры, нарежьте вместе с огурцом, креветками и дольками апельсина или мандарина крупными ломтиками. Если апельсин крупный, его лучше филетировать, то есть снять кожицу с долек.

Фото 5

Прежде чем формировать порции поке, приготовьте соус для него. Для этого нужно влить соевый соус с пониженным содержанием соли в глубокую миску, добавить острый соус и мед или сахар по вкусу, сок лимона и апельсина, перелить в сотейник и выпарить до легкого загустения. Если нет желания долго ждать, можно добавить немного крахмала, разведенного в холодной воде. Я выпаривала в сковороде, в которой жарила креветки.

Фото 6

На дно миски небольшого диаметра с высокими бортиками выложите слой риса, сверху на него разложите все нарезанные ранее ингредиенты так, чтобы они чередовались по цветам.

Фото 7

Перед подачей поке можно присыпать кунжутом, семенами чиа или тонко нарезанными водорослями нори. Соус для поке подают отдельно в соуснике, а есть можно как удобно лично вам. Я люблю полить все ингредиенты соусом и перемешать.

Фото 8

Поке с бобами эдамаме готово!

Приятного!