Вареники с картошкой и зеленым луком

Соберите по списку все ингредиенты для вареников с картошкой и зеленым луком. Лук помойте в проточной воде. Картофель почистите и помойте.

Приготовьте тесто для вареников. В миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Добавьте яйцо, растительное масло, воду.

Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто округлите и положите в пищевой полиэтиленовый пакет, оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.

За это время отварите до готовности картофель в подсоленной воде.

Нашинкуйте мелко зеленый лук.

Слейте с готового картофеля почти всю воду, оставив лишь немного для пюре. Картофель истолките толкушкой в пюре, добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте. Добавьте к пюре нашинкованный зеленый лук, перемешайте - начинка для вареников готова.

Тесто выложите на рабочую поверхность, припыленную мукой, раскатайте скалкой в тонкий пласт, вырубите кондитерским кольцом круглые заготовки. Приступайте к лепке вареников удобным для вас способом - у меня специальная формочка для лепки вареников.

Я выложила на эту формочку круг теста, на центр выложила 1 ч.л. картофельной начинки, закрепила края, формируя заготовку вареника.

Удобно сразу приготовить заготовки вареников из всего теста и картофельной начинки.

Отварите вареники с картошкой и зеленым луком в кипящей воде 7-8 минут.

Подавайте горячие вареники в порционных тарелках с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!