Запеканка из тертого картофеля с сыром

Для того чтобы приготовить запеканку из тертого картофеля с сыром, соберите все необходимые продукты по списку.

Вкус запеканки напрямую будет зависеть от качества выбранных вами продуктов. В этом рецепте сыр и картофель играют главную роль. Если использовать старый залежавшийся сыр, который еще к тому же слегка и подсох, то запеканка может немного даже горчить.

Подготавливайте всё до того, как начнёте работать с картофелем. Дело в том, что тёртый картофель начинает очень быстро чернеть, и это может сказаться на конечном результате.

Не устану повторять, кулинария - это своего рода искусство, а оно требует творческого подхода. В блюдо можно добавить любимые специи и поэкспериментировать с сырами. Я добавляла в запеканку сыр Пармезан.

Сыр необходимо натереть на терке.

В небольшой чаше смешать часть сыра с одним яйцом. Все хорошо перемешать и отставить в сторону.

В другой глубокой миске смешать сметану, яйцо и оставшийся сыр. Сметану можно заменить на греческий йогурт, густые сливки или майонез.

На крупной терке натереть картофель и добавить специи по вкусу. Все ингредиенты перемешать.

С солью будьте осторожны, так как зачастую сыры бывают очень солеными.

Подготовьте форму для запекания. Форму смазать кусочком сливочного или любого другого масла. Выложить в нее картофель.

Залить запеканку сырно-яичной смесью.

Духовку предварительно разогреть. Отправить форму с запеканкой в духовку. Запекать 60-70 минут при 180 градусах. Если верх запеканки будет подгорать, форму можно прикрыть фольгой.

Запеканка из тертого картофеля с сыром готова.

Подавать ее можно как основное блюдо и в качестве гарнира; как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита.