 |
|
Горбуша сама по себе - суховатая рыба, а запеченная в таком соусе выходит нежной и очень вкусной.
Я не использую дополнительных ингредиентов, таких как морковь или лук, считаю, что и так блюдо выходит самодостаточным. Можно лишь отварить к такой рыбе рис или картофель, на гарнир.
В конце запекания я посыпала сверху тёртым сыром, не столько для вкуса, сколько для вида. Конечно, можно и щедро посыпать сыром, если позволяет такая возможность, он не повредит)).
Горбуша (филе) - 300 г
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 25 г
Молоко - 300 мл
Мускатный орех - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить горбушу под соусом бешамель в духовке.
Филе рыбы нарезать на кусочки, выложить в смазанную маслом форму, немного посолить.
На медленном огне растопить масло.
Всыпать муку, включить на средний огонь.
Хорошенько перемешать.
Тонкой струйкой влить в кастрюлю горячее молоко, постоянно мешая.
Наливать молоко, пока соус не станет по консистенции как густая сметана.
В конце посолить и поперчить соус по вкусу, добавить мускатный орех.
Перемешать и дать соусу немного остыть.
Покрыть рыбу соусом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Затем посыпать сыром и запечь горбушу под соусом бешамель в духовке ещё в течение 5 минут.
Готово.
Приятного аппетита.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий