Королевская ватрушка с творогом на сковороде

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления королевской ватрушки с творогом на сковороде.

Творог выбирайте любой жирности.

Маргарин берите сливочный.

Вместо ванильного сахара можно взять ванилин.

Насыпьте в миску половину муки и натрите охлаждённый маргарин на тёрке с крупными отверстиями, обмакивая в муку.

Перетрите руками муку с маргарином в крошку.

Добавьте оставшуюся муку, сахарный песок, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешайте.

Сковороду застелите листом пергамента. Выложите 2/3 крошки теста и сформируйте руками бока для пирога. Делайте всё сухими руками.

Протрите творог через мелкое сито, чтобы начинка была однородной.

Соедините протёртый творог, сахарный песок, ванильный сахар и яйца. Размешайте до однородности.

Перелейте творожную начинку в сковороду с тестом-крошкой.

Положите сверху пирога лист пергамента, чтобы конденсат с крышки не попадал на пирог. Накройте крышкой сковороду и готовьте королевскую ватрушку с творогом на плите 40 минут на самом маленьком огне.

Через указанное время снимите лист пергамента, на начинку равномерно насыпьте оставшуюся крошку теста.

Положите сверху снова лист пергамента и резко переверните пирог на вторую сковороду. Накройте сверху пирог пергаментом, прикройте сковороду крышкой и готовьте королевскую ватрушку на плите 30 минут на малюсеньком огне.

Готовую ватрушку с творогом остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Готовый пирог порционно нарезайте и подавайте к столу. При нарезке ватрушка не крошится и не ломается.

Ватрушка с творожной начинкой хорошо смакует со стаканом молока или с несладким чаем.

Приятного всем чаепития!