Жареные кабачки с яйцом и помидорами

Для приготовления жареных кабачков с яйцом и помидорами потребуются следующие ингредиенты.

Кабачок вымыть, обрезать кончики и нарезать кружочками 5-6 мм.

Вымыть помидоры, также нарезать их кружочками.

В миску разбить яйца, взболтать их вилкой, посолить и поперчить. Добавить измельчённый укроп и перемешать.

В сковороде разогреть постное масло, выложить кружочки кабачков и обжарить 3-4 минуты.

Перевернуть кабачки обжаренной стороной вверх, посолить, выложить сверху кружочки помидоров.

Залить овощи яичной смесью, накрыть сковороду крышкой.

Готовить 6-7 минут.

Горячие жареные кабачки с яйцом и помидорами можно сразу подавать, разрезав ножом на порционные кусочки.

Приятного аппетита!