Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Укроп - 3 веточки
Чеснок - 1-2 зубчика
Растительное масло - 1 ст.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Томатная паста - 1 ч.л. (с горкой)
Вода - 50 мл
Возьмём ингредиенты для приготовления овощной икры в мультиварке. Помоем овощи и зелень. Баклажан, перец, лук, чеснок и морковь очистим. Кабачок, если он молоденький, можно не очищать.
Все овощи нарежем кубиками, желательно одинакового размера. Выложим их в чашу мультиварки.
Туда же добавим мелко нарезанный укроп, измельчённый (или пропущенный через пресс) чеснок, соль, чёрный молотый перец, растительное масло, томатную пасту, сахарный песок и немного (50 мл) чистой фильтрованной воды.
С помощью деревянной/силиконовой ложки тщательно перемешаем ингредиенты между собой. Не используйте для этих целей металлические предметы, иначе испортите покрытие чаши.
Закройте крышку мультиварки и выберите режим "Тушение", нажмите кнопку "Старт". Готовьте икру в течение 50 минут до звукового сигнала. Спустя 15-20 минут с момента начала тушения нужно открыть крышку и аккуратно, чтобы не обжечься паром, перемешать овощи.
В принципе, наша овощная икра готова, можно дегустировать. Или же есть второй вариант, который мне нравится больше. Переложите овощное ассорти в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Охладите в течение часа-двух в холодильнике и только потом подавайте на стол.
Приготовленная в мультиварке овощная икра имеет красивый цвет и сбалансированный вкус.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
