Салат с помело и креветками

Подготовьте все продукты для салата с помело и креветками. Хвосты креветок заранее разморозьте, листовой салат и петрушку помойте и обсушите.

Фото 1

Снимите сетку с цитруса, аккуратно срежьте защитную пленку.

Фото 2

Самый сложный процесс во всем рецепте - очистить помело, поскольку кожура у него очень толстая, часто без мужской помощи не обойтись.

Фото 3

Корки ни в коем случае не выбрасывайте, поскольку считается, что пользы в них даже больше, чем в самом цитрусе. Их сушат и добавляют в чай или готовят вкуснейшие цукаты.

Фото 4

Мякоть обязательно очистите от пленки, она горькая, а косточки малюсенькие и легко отделяются. Половины цитруса более чем достаточно для приготовления салата.

Фото 5

В минимальном количестве масла обжарьте очищенные хвосты креветок. Хитиновый хвостик я всегда оставляю для красоты, вы же можете очистить полностью. Минуты по 2-2,5 с каждой стороны достаточно. Если креветки мелкие, тогда держите их на сковороде минуту с каждой стороны. Чуть посолите креветок и поперчите.

Фото 6

Пока выложите листовой салат на большую тарелку, порвите его руками. Сверху латук посыпьте кусочками помело.

Фото 7

Хвосты креветок разрежьте пополам, выложите на тарелку, сверху посыпьте сладким белым или ялтинским луком. При желании лук предварительно можно замариновать.

Фото 8

Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем.

Фото 9

Посыпьте щедро пармезаном и листиками петрушки. Я салат не солила, поскольку сыр и креветки достаточно соленые.

Фото 10

Салат с помело и креветками готов, можно подавать к столу.

Фото 11

Приятного.