Спагетти с соусом из овощей и сыра

С овощами, входящими в состав соуса, можно экспериментировать. Отлично впишутся еще баклажан и помидор.

Сыр рекомендую использовать тот, что хорошо плавится. Я люблю добавлять сыр Сулугуни.

Такой соус можно приготовить впрок и хранить несколько дней в холодильнике.

Для приготовления спагетти с соусом из овощей и сыра возьмите следующие ингредиенты.

Морковь и репчатый лук нарежьте на небольшие кубики и обжаривайте на подсолнечном масле 5-7 минут.

Добавьте болгарский перец, порезанный на мелкие кубики, обжаривайте еще 3 минуты.

Также нарежьте и кабачок. Добавьте его в сковородку и обжаривайте до мягкости всех овощей.

Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Время приготовления указано на упаковке.

Сложите овощи в блендер, добавьте соль и натертый на мелкой терке сыр. Измельчите все до однородной массы.

Соедините соус со спагетти. 1 столовую ложку овощей я не измельчила, оставила для украшения.

Спагетти с соусом из овощей и сыра готовы. Приятного аппетита.