Салат из капусты и щавеля

Не так часто щавель можно использовать в пищу в свежем виде. Уж больно специфическое растение. Некоторые видят его кладезью витаминов и разных полезностей, другие, напротив, удивляются и рекомендуют щавель в принципе в пищу не использовать.

Я щавель обожаю, в частности супчики со щавелем. Горячий щавелевый супец со свежей сметанкой могу есть литрами! А вот в сыром виде щавель особо не применишь.

Легкий капустный салатик можно дополнить свежими щавелевыми листочками и получить двойную выгоду: и щавель избежит тепловой обработки, и легкая кислинка салату - не помеха.

Если кислинки в салате окажется недостаточно, то можно добавить немного сока лимона или винного уксуса.

Итак, подготовим продукты для салата из капусты и щавеля...

Мелко нарезаем молодую белокочанную капусту. Кладем ее в миску.

Щавель промываем, удаляем жесткие стебли, а мягкие нежные листочки тонко нарезаем. Добавляем к капусте.

Отправляем в миску мелко нарезанный свежий укроп.

Заправляем салат из капусты и щавеля растительным маслом, солим, перемешиваем и подаем к столу.