Бамьес (окра в томатном соусе)

Если вы никогда не пробовали окру и вдруг обнаружите ее в супермаркете, обязательно приготовьте ее по-гречески, в томате. Ну, или на крайний случай, если окажетесь в Греции, закажите это блюдо в таверне, это очень вкусно!

Бамьес (окра в томатном соусе) - блюдо простое, но сытное и вкусное, а главное - полезное.

Окра - овощ очень полезный, содержит много витаминов и минералов, белок, фолиевую кислоту. Окра очень благоприятно влияет на микрофлору кишечника, для тех, кто мечтает похудеть, это самое то, в 100 г окры - всего 40 Ккал.

Подготовьте все продукты. Окру можно использовать и замороженную, не размораживая ее предварительно.

Лук репчатый нарезать полукольцами. Морковь нарезать кружочками, чеснок мелко порубить ножом.

В сотейнике или в кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на нем нарезанные овощи до мягкости, 4-7 минут, помешивая.

После этого к овощам в сотейник выложить окру. Продолжать жарить овощи еще 5-7 минут.

Добавить соль и черный молотый перец.

Выложить в сотейник томатную пасту.

Добавить сушеный орегано.

Выложить томаты в собственном соку, измельчив их кубиком. Можно просто добавить свежий помидор, сняв с него кожицу и нарезав мякоть помидора кубиком. Влить воду.

Дать блюду закипеть, затем убавить огонь до среднего и готовить его еще минут 15 до загустения соуса.

Бамьес (окра в томатном соусе) готова. Подавать ее принято порционно со свежим белым хлебом.

Приятного аппетита!