E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы холодные →
    Суп Таратор с авокадо и тархуном

    Суп Таратор с авокадо и тархуном

    Холодный суп болгарской кухни Таратор на кефире с минералкой, с добавлением авокадо и тархуна.

    Ингредиенты

    Кефир (3,2% жирность) - 500 мл

    Вода минеральная (газированная) - 50 мл

    Огурец - 1 шт.

    Перец болгарский - 1/2 шт.

    Авокадо - 1 шт.

    Сок лимонный - 1 ч.л.

    Чеснок - 1 зубчик

    Масло оливковое - 1 ст.л

    Тархун (свежий) - 2 веточки

    Зелень (свежая) - по вкусу

    Орехи грецкие - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец черный (молотый) - по вкусу

    • 113 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    В жаркие летние дни совсем не хочется подходить к плите и на выручку приходит Таратор - популярный холодный суп болгарской и македонской кухни. Похожие блюда - супы и закуски - встречаются во многих кухнях мира.


    Таратор готовится на кисломолочной основе, в оригинале это болгарский йогурт, который можно заменить на кефир. Я предлагаю немного снизить калорийность супа, разбавив кефир минеральной водой, и добавить вкуса с помощью ароматного тархуна (он же эстрагон), сочного болгарского перца и маслянистого авокадо.


    Подготовим ингредиенты для приготовления супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой). Ополоснем овощи и зелень, с огурца снимем кожицу, если семена слишком крупные, то удалим и их. Из зелени (кроме тархуна) по вкусу я использовала петрушку и укроп - по несколько веточек. Лимонный сок нам понадобится для авокадо: чтобы он не потемнел, сбрызнем его соком лимона, но если хочется добавить чуть больше кислинки блюду, можно увеличить количество сока.

    Ингредиенты для супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой)


    Все составляющие супа (кроме жидких) нарежем максимально мелко, чтобы получить более насыщенный вкус готового блюда.


    Приступим: мелко режем очищенный огурец, мякоть перца. Авокадо очистим, мякоть мелко нарежем и сразу сбрызнем лимонным соком. Также мелко порубим чеснок, зелень и грецкие орехи.

    Порезать все компоненты


    В подходящей глубокой миске смешаем венчиком кефир, соль, перец и оливковое масло. Не прекращая перемешивание, вольем минеральную воду.

    Соединить кефир, минеральную воду и масло


    В кефирную основу выложим все нарезанные ранее ингредиенты, отложив немного зелени и орешков для украшения. Перемешаем Таратор и уберем в холодильник настаиваться на 1-2 часа.

    Положить измельченные компоненты


    Разливаем суп по порционным тарелкам или пиалам и подаем, украсив зеленью и грецкими орехами.

    Фото супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой)


    Приятного аппетита!

    Рецепт супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой)


    Суп Таратор с авокадо и тархуном, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Таратор

    Подборка рецептов

    Суп Таратор с авокадо и тархуном
    Суп Таратор на кефире
    Таратор классический
    Таратор
    Суп с болгарским перцем

    Подборка рецептов

    Суп харчо из говядины
    Щи с говядиной и болгарским перцем (со свежей капустой)
    Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)
    Суп со стручковой фасолью и болгарским перцем
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Простая творожная запеканка со сгущёнкой
    Омлет с килькой на сковороде
    Тонкие блины с черемшой
    Форшмак с копченой горбушей
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Смузи из кефира с апельсином
    Макароны на сковороде
    Салат с редисом, огурцом и сметаной
    Соус песто из рукколы и грецкого ореха
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Стейк из лосося с овощами-гриль
    Колбаса из курицы в домашних условиях
    Тушеные кабачки с томатной пастой
    Картошка с мясом в микроволновке
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Зелёный борщ в мультиварке
    Зелёный борщ со щавелем и яйцом
    Суп с фрикадельками и фасолью
    Томатный суп с рисом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Оксаночка, очень аппетитный супчик у тебя! Угощай))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    С удовольствием угощу, дорогая!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Шикарное приготовление!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Спасибо огромное!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    ну какие замечательные у тебя тараторы - на любой вкус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Спасибо огромное, дорогая!! Угощайся!! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта