E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Зелёные щи из капусты

    Зелёные щи из капусты

    Приготовим сытный, но очень легкий, низкокалорийный овощной суп - щи! Такое блюдо отлично подойдет для обеда в жару или для постного меню!

    Ингредиенты

    Капуста – 300 г

    Морковь – 1 шт.

    Лук – 1 шт.

    Перец зеленый – 1 шт.

    Помидор – 1 шт.

    Укроп – по вкусу

    Петрушка – по вкусу

    Зеленый лук – по вкусу

    Вода – 2 л

    Соль – по вкусу

    Перец черный – по вкусу

    Лавровый лист – 1 шт.

    • 13 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 27 голосов
    179 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Зелеными щами обычно называют щавелевый суп, известный всем своей кислинкой и подачей в жаркую пору. Но не только из щавеля готовят зеленые щи – главными ингредиентами могут стать шпинат, крапива или привычная для щей капуста. Последний вариант также имеет множество вариантов: суп может быть на мясном либо курином бульоне или же вовсе постным, подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, ингредиенты в разных вариациях могут различаться.


    Мы приготовим постные зелёные щи из капусты. Этот суп мне нравится тем, что он сытный, но при этом очень лёгкий и даже диетический, что хорошо для жаркого времени года. Для приготовления блюда мы возьмем капусту, морковь, лук, помидор и сладкий зеленый перец, а также побольше свежей зелени (укроп, петрушку, зеленый лук) и специи по вкусу (соль, лавровый лист и черный молотый перец). Итак, приступим!

    Ингредиенты для зелёных щей из капусты
    Фото 1


    В кастрюлю наливаем воду и ставим на небольшой огонь. Пока жидкость будет закипать, мы подготовим овощи. Очистим лук и мелко порежем.

    Порезать лук
    Фото 2


    Очищенную морковь потрем на крупной терке.

    Натереть морковь
    Фото 3


    Сладкий зеленый перец разрежем пополам, удалим плодоножку и семечки с перегородками. Нарежем перец небольшим кубиком.

    Порезать перец
    Фото 4


    Закидываем овощи в кипящую воду и варим 10 минут.

    Положить овощи в воду
    Фото 5


    Капусту очищаем от грязных листьев, удаляем кочерыжку. Нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем капусту в кастрюлю и варим еще 20 минут.

    Нашинковать капусту
    Фото 6


    Некрупно нарезаем помидор и добавляем к щам.

    Порезать помидор
    Фото 7


    Продолжаем варку супа на небольшом огне.

    Положить в суп помидоры и капусту
    Фото 8


    Зелень промываем, обсушиваем. Режем зеленый лук.

    Порезать зеленый лук
    Фото 9


    А также петрушку и укроп. Зелень берем по своему вкусу. Я люблю добавлять в зеленые щи зелень в большом количестве!

    Порезать зеленый лук
    Фото 10


    Перекладываем нарезанную зелень к супу, перемешиваем и варим еще 5 минуточек.

    Положить зелень в суп
    Фото 11


    После этого добавляем специи к зеленым щам из капусты: соль, перец и лавровый лист. Держим на огне 5 минут и выключаем суп. Оставляем под закрытой крышкой настаиваться минут на 15.

    Всыпать специи
    Фото 12


    Зеленый щи из капусты готовы! Подаем к столу в холодном или горячем виде, со сметаной или без нее! Летнее диетическое кушанье станет прекрасным обедом в жару! Приятного аппетита!

    Рецепт зелёных щей из капусты
    Фото 13


    Зелёные щи из капусты, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Время приготовления зелёных щей будет зависеть от того, какую капусту вы возьмете. Чем моложе и свежее овощ, тем меньше времени потребуется для его варки, и, соответственно, наоборот.
    • Для низкокалорийного варианта не нужно предварительно обжаривать овощи (морковь и лук). Но если любите блюда более жирные и сытные, обязательно включите этот этап в процесс приготовления супа.
    • Количество капусты будет зависеть от ваших предпочтений в густоте готового супа. Из 300 граммов капусты щи получились достаточно густыми.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Щи зеленые

    Подборка рецептов

    Зелёные щи из капусты
    Зеленые щи из крапивы с фрикадельками
    Щи из пекинской капусты
    Зеленые щи с замороженной крапивой
    Супы с капустой

    Подборка рецептов

    Борщ с пампушками
    Щи из замороженных белых грибов
    Щи Валаамские
    Борщ диетический за 20 минут
    Зеленый суп

    Подборка рецептов

    Щавелевый суп с фрикадельками
    Зелёный борщ с фрикадельками (со щавелем)
    Холодный зеленый борщ с огурцами
    Огуречный суп
    Щи из свежей капусты

    Подборка рецептов

    Постные щи из пекинской капусты с фасолью
    Щи с курицей и грибами
    Щи из свежей капусты с говяжьей тушенкой
    Щи из лосятины
    Постные блюда без масла

    Коллекция рецептов

    Смузи с манго и бананом
    Салат с грушей и орехами
    Китайский сладкий соус чили
    Малиновый сорбет
    Постные блюда из капусты

    Коллекция рецептов

    Тушеная капуста с кабачками в мультиварке
    Постный борщ с грибами и фасолью
    Постная солянка с фасолью
    Квашеная капуста по-кубански
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп с домашней лапшой из манки
    Суп со щавелем и мясом
    Суп с гречкой и фасолью
    Кулеш с грибами
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Постный борщ в мультиварке
    Постный суп с булгуром
    Суп-пюре из тыквы
    Постный борщ с квашеной капустой
    Детские супы

    Коллекция рецептов

    Суп с красной чечевицей и фрикадельками
    Рисовый суп с фрикадельками
    Суп с макаронами и картошкой
    Лапша домашняя с курицей
    Постные щи

    Коллекция рецептов

    Щи из сныти
    Постные щи из квашеной капусты
    Щи из замороженных белых грибов
    Щи с солеными огурцами и свежей капустой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Александр
    Это не зелёные а белые щи, зелёные щи делают из первых слоев капусты, которые темно зелёного цвета, эти листья рубятся глубокой осенью и квасятся в деревянных кадках
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Александр, благодарю вас за комментарий :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олег
    Это не зеленые щи. Настоящие зеленые щи варят в Ленинградской, Нижегородской, Ярославское, Ивановской и Костромской областях. Сами щи готовят из нижних, зеленых листьев капусты после того как срежут сам кочан. Их мелко рубят и квасят 5 дней в тепле. Щи получаются зеленого цвета, с кислым вкусом.
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Олег, спасибо вам за комментарий. В данном рецепте название идёт скорее от цвета супа :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр,
    irka_kolchina, как таки и цвет тут не зелёный, вот у настоящих шьей там да, цвет зелёный
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Александр, спасибо за комментарий. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Ирочка, очень симпатичный лёгкий супчик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Спасибо, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Для разгрузки, самое то что нужно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Это точно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Отличные щи!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Спасибо! Старались!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Хороши щи!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Спасибо!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 5 мин.)