Кавказская выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная - 380 г

Кефир - 300 мл

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - щепотка

Сыр адыгейский - 250 г

Картофель отварной - 250 г

Чеснок - 3 зубчика

Масло сливочное - 100 г

Ингредиенты

Мясной фарш - 600 г

Кавказские специи - по вкусу

Мясной бульон - 0,5 стакана

Лук и чеснок - по желанию

Уксус фруктовый 6 % - 1 ст. л.

Мука - около 3 стаканов

Яйца - 2 шт.

Вода - 1 стакан

Соль - 1 щепотка в тесто, 2 щепотки в фарш

Масло сливочное - для смазывания чуду

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с - 500 г

Вода или молоко - 160 мл

Яйца куриные - 2 шт.

Соль - 1,5 ч.л.

Сыр "сулугуни" - 500 г

Мало сливочное - 120 г

Перец, соль - по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная - 180 г

Молоко - 220 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Сыр Фета - 130 г

Сыр Гауда - 100 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливочное масло - 30 г

Ингредиенты

Молоко - 250 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло растительное - 25 мл

Соль - 1 щепотка

Сахар - 1/2 ст.л.

Дрожжи сухие - 6 г

Мука пшеничная - 500 г (+ немного для раскатывания теста)

Сыр Сулугуни - 200 г

Творог (жирность 9%) - 300 г

Масло сливочное - 50 г (+ по вкусу для подачи)

Соль - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Яйца перепелиные - по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1,5 стакана;

Тыква (пюре) - 200 грамм;

Лук репчатый - 1-2 штуки;

Масло сливочное - 50 грамм;

Соль - 1/3 чайной ложки;

Вода - 150 мл;

Перец черный молотый - на кончике ножа.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 500 г + подпыл

Вода (кипяток) – 150 мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1/2 ч.л.

Сыр – 100 г

Картофель – 2 шт.

Укроп свежий – 20 г

Соль – 1/2 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Перец (молотый) – 1/2 ч.л.

Растительное масло - 1 стакан

Ингредиенты

Лаваш - 4-6 шт.

Сулугуни - 200 г

Кефир - 1-1,5 стакана

Яйцо - 1-2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Кефир любой жирности - 150 мл

Дрожжи сухие - 4 г

Мука пшеничная - 300 г

Соль - 3 щепотки

Фасоль отварная - 200 г

Ядра грецких орехов - 80 г

Петрушка или кинза - 8-10 г

Кориандр молотый - 2 щепотки

Соль - 2 щепотки

перец черный молотый - 1 щепотка

Приправа овощная - 2 щепотки

Чеснок сушеный молотый - 3 щепотки

Масло для смазывания пирога - 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука – 270-300 г

Молоко/Кисломолочка – 150 мл

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Сахар – 0-0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Растительное масло – для рук

Мясной фарш – 300-350 г

Лук – 1 головка

Чеснок – 1 зубчик

Соль – 0,5 ч.л

Черный перец – 0,3 ч.л.

Свежая зелень – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Ингредиенты

Лаваш – 2 листа или 2 куска

Сыр – 60 г

Яйца – 2 шт.

Масло – для жарки

Ингредиенты

Мука – 180-200 г/1,5 стакана

Вода/молоко – 50 мл

Белок яйца – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Масло топленое – 1,5 ст.л.

Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.

Соль – 1 щепоточка

Мука – около 100 г/ 2/3 стакана

Сахар – 80-100 г/ 0,5 стакана

Топленое масло – 50 г

Ванильный сахар – 1-1,5 ч.л.

Кардамон молотый – 0-0,3 ч.л.

Желток яйца – 1 шт.

Масло – для противня

Мука – на подсып

Ингредиенты

Вода/кисломолочка – 1 стакан/200 мл

Мука – 3 стакана/350-400 г

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – для рук

Свекольные листья – около 150 г

Сыр – 200-250 г

Сливочное масло – от 100 г

Ингредиенты

Молоко - 125 мл

Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

Масло сливочное - 40 г

Масло растительное - 1 ч.л. (+для жарки)

Дрожжи свежие - 10 г (или сухие 1 ч.л.)

Мука пшеничная - 250 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Ингредиенты

Кефир - 150 мл

Мука - 300 г (и на раскатку)

Соль - 0,25 ч.л.

Сода - 0,25 ч.л.

Сыр Сулугуни - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Лук зеленый - 5-6 г (2-3 стебля)

Черемша или зеленый чеснок - 5-6 г

Масло сливочное - 100 г

Ингредиенты

Кефир - 500 мл

Соль - 1 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

Мука - 400-500 г (сколько возьмет)

Творог - 400 г

Соль - 1/2 ч.л.

Яйцо С1 - 1 шт.

Свежая петрушка (любая свежая зелень) - 20 г

Масло сливочное - 150 г