E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Ингушские лепешки чапильг (чепалг)

    Ингушские лепешки чапильг (чепалг)

    Чапильг - это блюдо ингушской национальной кухни, представляет собой белые круглые лепешки из пшеничной муки высших сортов. Тесто обычно готовится на простокваше (кефире). В качестве начинки традиционно используют творог, но также распространены варианты с картофелем, сыром, обильным количеством свежей зелени. При выпекании ингушские лепешки чапильг (чепалг) раздуваются как шары, подаются к столу стопками на плоском блюде.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир - 500 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Сода - 1 ч.л.

    Мука - 400-500 г (сколько возьмет)

    Начинка:

    Творог - 400 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Яйцо С1 - 1 шт.

    Свежая петрушка (любая свежая зелень) - 20 г

    Для подачи:

    Масло сливочное - 150 г

    • 227 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 8.34
    • Ж: 11.3
    • У: 23.18

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 15 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для ингушских лепешек чепалг (чапильг). Промоем в проточной воде свежую зелень - у меня петрушка.

    Фото 1


    В миску зальем кефир, добавим соль и соду. Перемешаем.

    Фото 2


    Будем добавлять муку частями, замешивая тесто.

    Фото 3


    Замесим тесто, которое должно быть в итоге мягким, на грани прилипания к пальцам. Обернем тесто в пищевую пленку и отправим в холодильник на 20 минут.

    Фото 4


    За это время приготовим начинку. В миске вилкой разотрем весь творог, вобьем яйцо, добавим соль и мелко порубленную петрушку. Перемешаем. Начинка готова.

    Фото 5


    От общей массы теста будем отделять кусочки теста весом примерно в 100 г. Такой кусочек теста раскатаем на хорошо припыленной мукой рабочей поверхности в лепешку диаметром примерно 15-20 см. На центр лепешки выложим 1 ст.л. творожной начинки.

    Фото 6


    Края теста поднимем вверх и скрепим в виде мешочка с начинкой внутри.

    Фото 7


    Этот мешочек с начинкой раскатаем аккуратно скалкой в тонкую лепешку.

    Фото 8


    Сухую сковороду разогреем и выложим на неё подготовленную заготовку лепешки, обжарим с двух сторон на среднем огне до появления характерных золотистых, зажаристых кружочков.

    Фото 9


    Каждую готовую лепешку будем обильно поливать растопленным сливочным маслом и класть в стопочку. К столу ингушские лепешки чапильг подаём горячими, можно каждую лепешку разрезать на 4 части. Приятного аппетита!

    Фото 10


    Ингушские лепешки чапильг (чепалг), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки с творогом

    Подборка рецептов

    Лепёшки с творогом и зеленью на сковороде
    Чуду на кефире с творогом и зеленью
    Сырные лепёшки с начинкой
    Хычины с творогом и картошкой
    Лепёшки на кефире на сковороде

    Подборка рецептов

    Чеченские лепешки с сыром
    Кукурузные лепешки на кефире на сковороде
    Хачапури с брынзой на сковороде
    Лепёшки с творогом на кефире на сковороде
    Лепешки на сковороде

    Подборка рецептов

    Ленивые хачапури на сметане с сыром на сковороде
    Хачапури с творогом и сыром на кефире
    Лепешки со шпинатом и сыром на сковороде
    Катлама с луком на сковороде (узбекская кухня)
    Лепешки на кефире

    Подборка рецептов

    Лепёшки на скорую руку на сковороде
    Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде
    Хачапури с сыром и творогом (ПП)
    Чеченские лепешки с картошкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    елена
    чапильги мама моей подруги (ингушка) готовила на сыворотке. С творогом. Форма их была полукруглая.  Жарили на большой сковороде по 2 штуки. не резали. Очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    елена, спасибо за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лейла
    Мы после того, как лепешка испеклась, обмакиваем ее в горячей воде и после обильно смазываем маслом.
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Постный кекс с цукатами
    Творожные кексы в аэрогриле
    Гречка с курицей в аэрогриле
    Кабачки с сыром в аэрогриле

    Онигири постные
    Шампиньоны в майонезе в аэрогриле
    Каша постная из киноа
    Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом
    Маринованный ледяной гриб
    Макароны с паприкой
    Маринованные котлеты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы