Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пироги →
Курник с курицей и картошкой

Курник с курицей и картошкой

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.92

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
119 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 2-3 стакана

Кефир - 1/2 стакана

Сметана - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 2 г

Соль - 2 щепотки

Куриные яйца - 1-2 шт.

Сливочное масло - 1/2 пачки

Для начинки:

Куриная грудка - 1 шт.

Картофель - 3-5 шт.

Репчатый лук - 1-2 шт.

Подсолнечное масло - по вкусу

Петрушка - 1/2 пучок

Соль - по вкусу

  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
    • К → 218 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Прославленный русский пирог не нуждается в представлении. Величественный курник заслуживает вашего внимания, дорогие хозяюшки, не меньше пирожков с начинкой. Предлагаю приготовить курник с курицей и картошкой из быстрого сдобного теста. Курник готовится в два этапа. Сначала замешивается тесто, а затем готовится начинка или наоборот.


    Чтобы замесить тесто для курника, не обойтись без муки, кефира, сметаны, разрыхлителя, сливочного масла, соли и куриного яйца – для смазывания поверхности пирога перед выпечкой.

    Ингредиенты для теста
    Фото 1


    Замороженное сливочное масло нужно натереть на терке в миску.

    Натереть на терке масло
    Фото 2


    Далее присоединяются мука и разрыхлитель, а также соль. Масло с мукой смешиваются руками в крошку.

    Всыпать соль и муку
    Фото 3


    После чего в тесто необходимо добавить кефир и сметану.

    Добавить кефир и сметану
    Фото 4


    Тщательно промешать.

    Размешать тесто
    Фото 5


    Замесить мягкий колобок и отправить его под пленкой в холодильник.

    Замесить тесто
    Фото 6


    Для начинки нужны куриная грудка без кожи, очищенный картофель и лук, а также зелень петрушки, соль и подсолнечное масло для жарки начинки.

    Ингредиенты для начинки
    Фото 7


    Курица с картошкой рубятся кубиками, поджариваются на подсолнечном масле до легкой золотистости. В процессе жарки нужно посолить начинку, а затем добавить измельченную зелень.

    Порезать курицу, картофель и зелень
    Фото 8


    Тесто делится на две части. Из каждой раскатывается круглая тонкая лепешка. Одна идет в качестве основы. Застелите кругом теста форму для выпечки. Смажьте ее подсолнечным маслом. В серединку поместите остывшую начинку.

    Положить начинку на тесто
    Фото 9


    Вторую лепешку поместите поверх начинки и слепите с основанием.

    Накрыть начинку тестом
    Фото 10


    Аккуратно сформируйте ножом край, а затем пройдитесь руками, делая небольшие защипы. Лишнее тесто пойдет на украшение шляпки курника.

    Сформировать красивые бортики пирога
    Фото 11


    Украсьте заготовку фигурками из теста по своему желанию.

    Украсить пирог
    Фото 12


    Пройдитесь кисточкой с куриным желтком по поверхности. Отправьте форму с картофельным курником в жаркую духовку на 45 минут.

    Смазать пирог желтком
    Фото 13


    Итак, этап приготовления позади. Курник с курицей и картошкой получился на славу. Румяный, пышный и достаточно сочный.

    Рецепт курника с курицей и картошкой
    Фото 14


    Приглашайте близких к праздничному столу с традиционным пирогом. Приятного вам чаепития по-русски!

    Фото курника с курицей и картошкой
    Фото 15


    Курник с курицей и картошкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Курник с курицей и картошкой

    Подборка рецептов

    Новогодний курник «Петушок»
    Курник с картошкой
    Курник в мультиварке
    Курник из слоеного теста с курицей и картошкой
    Пирог с курицей

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с курицей и яйцом
    Курник в мультиварке
    Пирог «Улитка» из теста фило с курицей
    Галета с курицей и сыром
    Пирог с курицей и картошкой

    Подборка рецептов

    Пирог с картошкой и курицей в духовке
    Картофельный киш с курицей
    Штрудель с курицей и картошкой
    Курник с курицей и картошкой на песочном тесте
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Профитроли (классический рецепт)
    Тарт с малиновым кремом и меренгой
    Хачапури по-грузински
    Тонкая фокачча на рикотте
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Балеш (татарский пирог)
    Слойки с печенью
    Чебуреки из слоеного теста в духовке
    Слойки с фаршем и картошкой

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Nastena_Yrina

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Приготовила, очень вкусно, ещё добавила сушеные перемолотые белые грибы в начинку, все супер!! Тесто нежное!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Тотоша
    А лук обжаривать вместе с курицей и картофелем?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Тотоша, как полагаю, да. Но можно добавить измельчённый лук к начинке и в сыром виде - здесь, как вам больше нравится. Благодарим вас за уточняющий вопрос. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Я так и не поняла, яйца добавлять или нет ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Марина, яйца идут на смазывание пирога перед выпеканием. В тесто добавлять яйца не нужно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ангелина
    А сколько градусов духовку разогревать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Ангелина, 180-200 градусов. Выставляйте температуру, при которой обычно выпекаете пироги.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светик
    Яйца в тесто добавлять не нужно
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Светик, раз автор добавляет, значит нужно!) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Только яйца идут не в тесто, а для смазывания пирога перед выпеканием.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светик
    Очень вкусное тесто! Хрустящее
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Светик , спасибо за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    На сколько часов/минут убирается тесто в холодильник?
    Нравится
    (2)
    ответить
    лариса
    прекрассный рецепт  большое спасибо ириша
    Нравится
    (0)
    ответить
    им
    любую сковороду можно использовать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лейся Новичок
    Огромное спасибо за идею.Очень понравилось всей моей семье. очень простой и вкусный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Всегда пожалуйста!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лена
    скажите,а яйца когда в тесто добавлять,или это 2 яйца для смазки?
    Нравится
    (3)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.