Медовое печенье на сковороде

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления медового печенья на сковороде по списку.

Возьмите небольшую кастрюлю или сотейник. Положите туда нарезанное кусочками сливочное масло и поставьте на слабый огонь. Пусть оно медленно растопится.

Когда масло станет жидким, снимите кастрюлю с огня и добавьте к маслу мед и сахар. Перемешивайте деревянной лопаточкой или силиконовым шпателем до полного растворения сахара.

Верните кастрюльку обратно на плиту и подогрейте на слабом огне примерно 1-2 минуты, постоянно помешивая. Смесь должна стать теплой и блестящей, но ни в коем случае не доводите её до кипения! Уберите кастрюлю с плиты и дождитесь, когда смесь остынет до теплого состояния.

Введите одно целое яйцо, энергично размешивая смесь вилкой или венчиком до равномерного цвета.

Затем добавьте соду, ванилин и щепотку соли. Еще раз всё тщательно перемешайте.

Постепенно всыпайте небольшими порциями предварительно просеянную муку, продолжая замешивать тесто ложкой. Оно должно получиться мягким, густым и эластичным.

Для удобства соберите тесто в шарик и положите его ненадолго в пакет или плёнку, оставив постоять на 10–15 минут.

Отделите от общего количества теста небольшие кусочки, размером примерно с грецкий орех, и скатайте шарики между ладонями. Немного приплюсните каждый шарик пальцами, формируя лепёшки толщиной около 5-7 миллиметров.

Включите конфорку на средний уровень нагрева и прогрейте сухую антипригарную сковороду. Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном. Аккуратно выложите подготовленные заготовки на горячую сковороду, оставляя пространство между ними, поскольку тесто увеличится в размерах.

Жарьте каждую партию медового печенья на сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Огонь держите умеренным, иначе изделия быстро сгорят снаружи, оставаясь сырыми внутри. Готовность проверяется легко: потрогайте центр печенья пальцем, если поверхность пружинистая и плотная — значит готово.

Приятного чаепития!