 |
|
В блинах на творожном сыре мало муки, но много яиц, они получаются эластичными, мягкими и пористыми. Если вы придерживаетесь кето-диеты, пшеничную муку можно заменить любой низкоуглеводной мукой, но с пропорциями придется немного «поколдовать».
Блинчики из творожного сыра можно сделать сладкими (добавить сахар или сахарозаменитель) или несладкими. Первые подавайте с медом, джемом, сгущенным молоком или другими любимыми добавками. Вторые отлично сочетаются со слабосоленой или копченой рыбой, икрой, зеленью, паштетами.
Творожный сыр – 140 г
Майонез – 1 ст.л.
Яйца куриные (категория С-1) – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Мука – 3 ст.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Вот такой набор продуктов понадобится для приготовления блинов из творожного сыра. Молоко, яйца и творожный сыр заранее выньте из холодильника, желательно, чтобы они не были холодными.
Разбейте в глубокую чашу сразу все 4 яйца, добавьте к ним майонез и творожный сыр.
Пробейте погружным блендером или взбейте миксером до пенистой консистенции. Можно взбить и вручную при помощи венчика – как удобнее.
Добавьте муку и соду.
Тщательно взбейте еще раз.
Потом добавьте молоко, примерно 100 мл. Может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на густоту классического блинного теста.
Перемешайте тесто еще раз. Его консистенция будет похожа на жирные сливки, но с пузырьками. Пусть тесто отдохнет 5-7 минут, и можно печь блины.
Перед выпеканием нагрейте сковородку, при необходимости смажьте ее маслом (если обычно блины плохо переворачиваются), наберите тесто в половник и налейте на сковороду, формируя блинчик.
По готовности нижней стороны переверните блин на другую сторону лопаткой и продолжайте выпекать до легкого «румянца». Приготовьте таким способом все блинчики.
Блины из творожного сыра готовы, можно пробовать!
Приятного аппетита!
Рубрика рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий