Мандариновый курд для капкейков

Чтобы приготовить мандариновый курд для капкейков, соберите необходимые ингредиенты по списку.

Фото 1

С мандаринов снимите цедру и выжмите сок.

Фото 2

Сок смешайте с цедрой и крахмалом. Добавьте сахар и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Масса немного загустеет.

Фото 3

Отделите желтки от белков. Белки нам не понадобятся. В отдельной чаше смешайте венчиком желтки. Мешая, введите к желткам мандариновую массу. Затем всё верните обратно на огонь. Доведите снова до кипения.

Фото 4

В горячую массу добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Смешайте до однородности. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

Фото 5

Остывший мандариновый курд станет еще гуще.

Фото 6

Наполните мандариновым курдом капкейки и сверху украсьте кремом.

Фото 7

Приятного угощения!

Фото 8

Фото 9