Соберите ингредиенты для приготовления армянских котлет.
Фото 1
Батон или булку замочите в холодной кипяченой воде. Корку можно не снимать, это по желанию. Я готовлю с ней и без неё, разницы не вижу, на вкусе это никак не отражается.
Фото 2
Через 5 минут воду из батона отожмите. Выложите батон в измельчитель. Добавьте нарезанный лук и зубчики чеснока.
Фото 3
Выложите туда же зелень. Это может быть укроп, петрушка, кинза, тархун, шпинат.
Фото 4
Взбейте батон, чеснок, лук и зелень до однородной массы.
Фото 5
Мясной фарш выложите в миску. Добавьте яйцо и зеленую смесь.
Фото 6
Посолите, поперчите, добавьте базилик или любые другие сухие приправы по вкусу. Насыпьте щепотку соды. Тщательно перемешайте фарш и взбейте блендером до получения однородной, вязкой консистенции. Если нет блендера, то отбейте фарш небольшими порциями об стол.
Фото 7
Из фарша сформируйте котлеты. Их можно обвалять в панировочных сухарях, но я предлагаю заменить их хлебными крошками. Котлеты получаются хрустящими и сочными. Хлебный мякиш натрите на обычной терке с крупными ячейками. Выложите котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Фото 8
Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Фото 9
Армянские котлеты готовы. Подавайте с любым гарниром, овощами, соленьями.
Фото 10
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
