Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мисо суп с лососем

Те, кто знает много рецептов супа мисо, вероятно, заметили, что обычно для приготовления этого супа нужны два обязательных ингредиента - паста мисо и бульон дачи (даши), обладающий рыбным вкусовым оттенком. Мисо суп с лососем является одним из немногих исключений из стандартной технологии: в составе ингредиентов не опечатка, дачи действительно не используется, потому что рыбный вкус (что абсолютно логично) даёт лососина.

Шпинат в этом супе не обязателен, вместо него могут быть водоросли вакаме и свежие проростки бобов мунго (которые иногда ошибочно называются соевыми проростками). Допускаю, что пекинская капуста тоже будет неплоха.

Ингредиенты

Вода - 400 мл

Лосось сырой - 100 г

Шпинат - 40 г

Соевый соус - 1 ч.л.

Мисо - 2 ст.л.

40 кКал
10 мин.
10 мин.

Б: 4.49
Ж: 1.47
У: 1.91

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

На начало приготовления мисо супа лососина должна быть мягкой. Не говорю, что, де, комнатной температуры; потому что сразу из холодильника, но уже оттаявшая, тоже подойдёт - лишь бы рыба была не только что из морозилки.

Если шпинат крупный, то у него следует удалить толстые и грубые черешки листьев. Молодой, как на фотографии, никакой подготовки, кроме мытья, не требует.

Фото 1

100 г лососины нарезать на 6 кусочков.

Фото 2

Замариновать рыбу в соевом соусе.

Фото 3

Пока рыба маринуется, довести до кипения 400 мл воды.

Фото 4

Поместить кусочки лосося в кипящую воду, дождаться повторного закипания и варить 2-3 минуты на слабом огне. Если появится накипь - снять.

Фото 5

По ходу дела отлить пару-тройку ложек бульона и размешать в нём пасту мисо. После этой операции она легче растворяется в большом количестве жидкости.

Фото 6

Добавить шпинат и варить суп, пока листья не потеряют упругость (около минуты).

Фото 7

Снять суп с огня и размешать в нём мисо.

Фото 8

Подавать мисо суп с лососем в мисочках.

Фото 9

При употреблении, согласно японской традиции, нужно громко сёрбать, чтобы показать, как тебе вкусно.

Дополнения к рецепту

Альтернативный маринад для лосося - ложка сакэ и щепотка соли.

Полезные подборки и рецепты ...

Японские супы

Подборка рецептов

Тондзиру — мисо суп со свининой и овощами

Японский кукурузный суп

Японский сливочный суп с лососем

Кимчи рамен (азиатский суп)

Супы из красной рыбы

Подборка рецептов

Уха из семги

Тайский суп с кокосовым молоком

Уха с креветками и красной рыбой

Сливочный суп с семгой

Рыбные супы

Рубрика рецептов

Уха из налима

Уха из трески

Уха из форели со сливочным сыром

Томатный суп из скумбрии

Лосось

Рецепты по ингредиенту

Расстегаи с рыбой (из слоеного теста)

Фаршированные перепелиные яйца

Тартар из лосося

Засолка горбуши сухим способом

Другие полезные подборки по теме

Куриный суп (241)Куриный суп без лапши (211)Куриный суп в кастрюле (231)Лосось (224)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (352)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (386)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1702)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (243)Супы-пюре (228)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мисо суп с лососем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти