 |
|
Если хоть раз пробовали гамбургер с огурчиками, то наверняка оценили кисло-сладкий вкус огурцов. Предлагаю приготовить их в домашних условиях. Подать можно не только с гамбургерами или хот-догами, но и просто так - к примеру, к картошке или мясу.
Для заготовки рекомендую брать огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Огурцы - 1 кг
Сахар - 6 ст.л.
Яблочный уксус - 200 мл
Зернистая горчица - 1 ст.л.
Куркума - 1 ч.л.
Соль для обсыпки огурцов - 2 ст.л.
Ингредиенты для заготовки огурцов как в Макдональдсе на зиму - перед вами.
Простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом.
Огурцы промойте и нарежьте на кружочки не очень толстые, но и не тонкие. Выложите в миску, посыпьте солью и перемешайте руками. Оставьте на один час, за это время из огурцов выйдет лишняя жидкость. Затем откиньте огурцы на дуршлаг и промойте под проточной водой.
В сотейник влейте яблочный уксус, добавьте сахар, куркуму и горчицу. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения и растворения сахара.
Выложите огурцы и варите на слабом огне, помешивая. Примерно минут через 5 после закипания огурцы слегка размякнут и поменяют цвет. Кипящие огурцы разложите по стерильным банкам, закройте стерильными крышками.
Огурцы как в Макдональдсе на зиму готовы.
После остывания заготовка отлично хранится в холодильнике или при комнатной температуре в темном месте.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Написать комментарий
Не хватило соуса, чтобы полностью покрывало огурцы. Пришлось химичить в конце.
Для 5%: нужно взять уксус 6% 166,4 мл., вода 33,6.
Для 4%: уксус 6% 133мл., вода 67,1.
Может кому то будет полезна эта информация.
Хочу сегодня успеть сделать, вот думаю, как много делать, успеем ли мы их съесть, чтоб не испортились.