Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Консервирование →
Огурцы, маринованные по-польски

Огурцы, маринованные по-польски

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 19 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
138 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Ингредиенты:

Огурцы - 750 г

Сахар - 6 ч.л. (плоских)

Соль - 3 ч.л.

Уксус - 120 мл

Вода - 750 мл

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец душистый - 5 шт.

Перец жгучий - 1 шт. (маленький)

Укроп (сухой, зонтики) - 2-3 шт.

Чеснок - 6 зубчиков

Листья чёрной смородины - 8 шт.

Листья вишни - 8 шт.

  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К → 24 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Рецепт этих огурцов я привезла из Польши, от моей подруги Уршули. Прошло много лет, а рецепт прижился в нашей семье. Несмотря на то, что все у нас предпочитают солёные, эти хрустящие и ароматные маринованные огурцы имеют место на праздничном столе. Время стерилизации - короткое, готовим их в литровых и полуторалитровых банках. Рецепт дан на полуторалитровую банку.


    А сейчас приступим к приготовлению хрустящих и ароматных огурцов, маринованных по-польски.

    Фото огурцов, маринованных по-польски
    Фото 1


    Для приготовления маринованных огурцов нам понадобятся продукты по списку. Огурцы желательно, конечно, при возможности покупать у бабуль на рынке. У них они без химии, а ещё лучше - с дачи, выращенные своими руками. Когда огурцы свежие, пупырышки с острыми колючками. Их нужно только помыть от пыли.

    Ингредиенты для огурцов, маринованных по-польски
    Фото 2


    Лук чистим и нарезаем колечками.

    Порезать лук
    Фото 3


    Морковь нарезаем колечками.

    Нарезать морковь
    Фото 4


    Листья чёрной смородины и вишни очень ароматные. Тщательно моем их. Кипятим воду. Когда она закипит, отправляем в неё листья. Варим 2 минуты, добавляем в маринад соль, сахар, уксус, выключаем газ и настаиваем не менее 10-15 минут.

    Положить листья в маринад
    Фото 5


    Пока маринад настаивается, заполняем банку. На дно выкладываем половину листьев вишни и смородины. На листья выкладываем вертикально огурцы, между ними выкладываем кольца лука, моркови, добавляем лавровый лист, душистый перец, жгучий перец, зонтики укропа, чеснок. Заполнив банку доверху, заливаем маринадом. Прикрываем крышкой.

    Положить овощи в банку
    Фото 6


    Стерилизуем 2-3 минуты с момента закипания. Вынимаем и завинчиваем крышку. Переворачиваем банку крышкой вниз до полного остывания. Накрывать, укутывать не нужно. Я когда делала первый раз, решила укутать одеялом, когда одеяло сняла, огурцы поморщились. Больше эту ошибку не повторяла.

    Закрыть банку крышкой
    Фото 7


    Наши огурцы, маринованные по-польски, готовы. Приятного аппетита!

    Готовые огурцы, маринованные по-польски
    Фото 8


    Рецепт огурцов, маринованных по-польски
    Фото 9


    Огурцы, маринованные по-польски, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Юля
    Анжелика

    Написать комментарий

    Отправить
    Svetlana
    Спасибо! Получились вкусные!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Svetlana, пожалуйста! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Новичок
    Каким объемом надо взять банку 1 л. или 1,5 л ?
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, рецепт дан на полуторалитровую банку.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юля Новичок
    Спасибо что поделились рецептом,в прошлом году закрыла пару банок на пробу....крупно пожалела , решила исправится и в этом году закрыла 20 банок.Надеюсь моим обжорам хватит,а то они их едят со всем подряд и с картошечкой и бутербродом)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юля
    Очень полюбились Ваши баклажаны по-грузински ,теперь пришло время восхищатся Вашими огурчиками ,но боюсь мои комплименты выйдут минимум на страницу)))),по этому буду кратка .ОГРОМНОЕ Вам спасибо и низкий поклон!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Очень люблю всякие ядреные заготовки. Такая красивая баночка получилась. А лук я никогда не добавляла в маринады, даже интересно, что он дает, какой-то особенный вкус?
    Нравится
    (4)
    ответить
    Марина
    Красивая заготовка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Мариночка! У нас уходит всё и морковь, и лучок!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьянс
    Любимые огурчики моего мужа)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Я знаю! Готовь ему пару баночек!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Красивенные огурчики, баночку прям так бы и утащила! Фото- загляденье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Как говорил мой деть, когда маленький был: "Аж щечки сжимаются!"
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, мне приятно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Томочка, красивые огурчики!  Я сейчас как раз заготавливаю огурцы, может завтра испытаю твой рецептик, только вот перца у меня горького нет, так неохота на рынок за ним идти))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Анжелочка! Подумаешь, одна банка без перца! Готовь, а вдруг тебе подойдёт, я его годами готовлю.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Томочка, закрыла две баночки только без перца чили, положила чёрный горошком. Зимой, когда открою баночку, отчитаюсь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Сколько всего вкусного - и перчик поместился)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома Автор рецепта
    Алёнушка, спасибо! Он хоть и маленький, но ооочень острый. Я когда снимаю урожай, отправляю их в банку с уксусом. Там они хранятся и становятся не кислыми, а ядрёными!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    Прямо свежие -в уксус? И так они хранятся? А есть их можно сразу или надо потом обрабатывать как-то? Для меня это очень актуально , любим острое.
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.