Тертый пирог со сливами

Подготовьте все необходимые ингредиенты для тертого пирога со сливами.

Просейте пшеничную муку в глубокую миску, всыпьте сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты. Благодаря разрыхлителю пирог станет более пышным.

В тесто добавьте охлажденное сливочное масло и порубите ножом.

Тесто начнет превращаться в крошку. Теперь вбейте куриное яйцо и перемешайте массу.

Добавьте сметану любой жирности - с ней пирог будет более мягким после выпекания.

Замесите плотное песочное тесто - оно не будет прилипать к рукам.

Тесто разделите на 2 неравные части. Меньшую часть отправьте в морозилку на 30 минут. Большую часть теста положите просто в холодильник на такое же время.

А тем временем почистите сливы от косточек, затем нарежьте фрукты небольшими дольками.

Большую часть теста достаньте из холодильника и раскатайте в пласт, выложите на дно подходящей формы для выпекания. На тесто выложите сливы и присыпьте сахаром.

Замороженный кусочек теста натрите на крупной терке поверх начинки.

Запекайте тертый пирог со сливами в духовке при 180°С около 35-40 минут. Пирог немного поднимется, вырастет, станет румяным и ароматным.

Пирог остудите, достаньте из формы и присыпьте сахарной пудрой. Это очень красиво!

Подавайте песочный сливовый пирог к столу, заварив чай или кофе! Приятного вам аппетита!