E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб с крапивой

    Хлеб с крапивой

    В этом году у меня на участке удался отменный урожай крапивы, поэтому я и решила испечь с её участием этот витаминный хлеб. Крапива в нём ощущается как лёгкая нотка, чем-то схожая по вкусу со шпинатом. Поэтому если вы хотите получить более насыщенный вкус и цвет хлеба, то смело увеличивайте количество крапивы в 2 раза. Также в крапивный хлеб можно добавить семена кунжута, льна или подсолнечные семечки.

    Обратите внимание, что крапива (как и шпинат), помимо всего прочего, содержит большое количество витамина К, который влияет на свёртываемость крови.

    Ингредиенты

    Крапива молодая - 50 г

    Мука - 290 г

    Вода теплая - 180 мл

    Дрожжи быстродействующие - 4 г

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 0.5 ч.л.

    Подсолнечное масло - 2 ст.л.

    Длина стеклянной формы - 22 см, ширина - 6 см, высота бортика - 6 см
    • 221 кКал
    • 50 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для выпекания хлеба с крапивой подготовьте все необходимые ингредиенты. Крапиву лучше выбирать молоденькую и без повреждений.


    Крапиву промойте от песка под проточной водой и залейте крутым кипятком на 1 минуту. Это нужно для лучшего сохранения цвета зелени и для лёгкости дальнейшей работы.


    Затем еще раз, но уже более тщательно, промойте каждый крапивный листочек под проточной водой. Отожмите лишнюю влагу и залейте крапиву 100 миллилитрами тёплой воды.


    С помощью погружного блендера тщательно измельчите крапиву до однородности и перелейте в глубокую миску, доведя вес смеси тёплой водой до 200 граммов. Добавьте сахар, соль, подсолнечное масло и сухие быстродействующие дрожжи.


    Частями просейте к крапиве пшеничную муку высшего сорта и замесите слегка липнущее к рукам тесто.


    Форму для хлеба смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и равномерно распределите тесто внутри, слегка растянув его в виде колбаски. Тесто оставьте в теплом месте примерно на 1 час для того, чтобы оно хорошо подошло.


    Заготовка для будущего хлеба должна увеличиться в объёме минимум в 2 раза. Выпекайте хлеб с крапивой в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут до готовности. Готовность хлеба проверьте, проткнув буханку деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит хлеб готов.


    Приятного аппетита!


    Хлеб с крапивой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре
    Хлеб из нутовой муки без глютена
    Кукурузный хлеб на опаре
    Пасхальный кулич на французском тесте
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Геркулесовая каша с тыквой
    Смузи боул с овсянкой
    Творожный крем с вареной сгущенкой
    Салат из кольраби с овощами
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Лепешки на сыворотке в духовке
    Французская ватрушка
    Пирог с фейхоа
    Осетинская лепешка с сыром и картошкой
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Тыквенный хлеб в хлебопечке
    Слойки с грибами и яйцом
    Баурсаки на воде (с дрожжами)
    Хлеб из пшеничной муки с мёдом
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке
    Гречневый хлеб в хлебопечке
    Хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями
    Постный кокосовый кекс с грушей
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Хлеб с манной крупой в хлебопечке
    Цельнозерновой батон на оливковом масле
    Ржаные булочки
    Пшеничная закваска для хлеба (из цельнозерновой и белой муки)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    AnnI_G Новичок
    Красота! Появится у нас крапива, обязательно испеку такой хлеб
    Нравится
    (1)
    ответить
    Anna
    AnnI_G, спасибо Вам большое! Берегите руки :) С нетерпением жду Вашего фото-отчёта!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вау!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Anna_Verner ♥ Автор рецепта
    Алена Прика, благодарю Вас за столь высокую оценку 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта