E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Буглама с капустными листьями

    Буглама с капустными листьями

    Буглама - это вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни из тушеной баранины с картошкой, капустой и другими овощами.

    Ингредиенты

    Баранина - 450 г

    Картофель - 500 г

    Лук репчатый - 50 г

    Чеснок - 0,5 головки

    Морковь - 70 г

    Сладкий перец - 80 г

    Баклажаны и кабачки в томатной заливке - 300 г

    Листья капусты белокочанной - 3 шт. (150 г)

    Соль - 10 г

    Лавровый лист - 3 шт.

    Паприка хлопья - 3 г

    Вода - 1 стакан

    Кастрюля объемом 3 л
    • 83 кКал
    • 2 ч. 10 мин.
    • 2 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для бугламы с капустными листьями.


    Картофель очистите и крупно порежьте, мелкий оставьте целиком.


    На дно кастрюли или казана выложите нарезанную кусочками баранину. На нее - лук и морковь, используйте крупную нарезку.


    Затем добавьте нарезанный сладкий перец и консервированные в томатной заливке кабачки и баклажаны.


    Сверху разместите картофель, внутрь вложите чеснок, посолите.


    Прикройте крупными листьями капусты, они должны быть сочными, спелыми - тогда они получаются очень вкусными. Добавьте стакан воды и лаврушку, паприку.


    Тушите бугламу с капустными листьями на среднем огне 1,5-2 часа под крышкой.


    Блюдо считается готовым, когда картофель будет мягким, а все овощи пропитаются заливкой и соками друг друга.


    Подают бугламу, выкладывая на блюдо листья капусты, на которые размещаются овощи и мясо.


    Это очень вкусно, ароматно и сочно! Добавьте свежей зелени при подаче.


    Приятного аппетита!


    Буглама с капустными листьями, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Жаркое из говядины с картофелем
    Жаркое с черносливом в горшочках в духовке
    Филе куриных бедер с лисичками и овощами в казане
    Печень с картошкой в горшочке
    Буглама

    Подборка рецептов

    Буглама из свинины (в духовке в казане)
    Буглама из говядины
    Буглама из рыбы
    Буглама с капустными листьями
    Картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Говядина с овощами в рукаве в духовке
    Азу из баранины с солеными огурцами по-татарски
    Рулька с картошкой в фольге в духовке
    Свинина с тыквой и картошкой в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Булгур с кабачками в мультиварке
    Постные тефтели
    Китайские жареные пельмени
    Томатный суп с кускусом
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картошка фри в духовке с чесноком
    Отбивные из говядины с помидорами в духовке
    Котлеты с кускусом
    Вареная курица по-кантонски

    Дополнения к рецепту

    • Традиционные компоненты бугламы: картофель (а в сезон - баклажаны), морковь, лук, помидоры, сладкий перец, чеснок. Часто добавляют кабачки и всегда много зелени при подаче. Я приготовила зимний вариант - с консервированными овощами. Готовила так впервые, получилось очень вкусно.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    natalka
    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    БонБонна
    Какие аппетитные получились листья капусты, так захотелось попробовать
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    БонБонна, да, они очень вкусны, мы с удовольствием их стрескали - сочные, пропитанные всеми соками и ароматами!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта