Мраморный мясной хлебец с корейской морковью

В интернете подобное блюдо ходит под названиями: "рулет", "хлебец", "ветчина", "террин". Называйте, как хотите! Мне по нраву "хлебец", отчасти потому, что по внешнему виду это ну точно не "рулет", ну, возможно - "ветчина", но никак не "террин".

Как ни назови, исходный продукт выходит очень вкусным и достаточно сытным. Как замена покупным колбасе, ветчине и иже с ними - тоже вполне себе замечательно.

Такой хлебец можно приготовить лишь из куриной грудки, но тогда следует учесть, что в итоге вы получите достаточно суховатый хлебец.

В качестве приправ вы можете взять всё, что нравится вам: сухие базилик, укроп, прованские травы, любые смеси для мяса. Я добавила лишь паприку с дымком: очень мне нравятся вкус и запах, которые она дает.

Как вы понимаете, с целой курицы необходимо срезать все мясо. Не стоит уж очень активничать в этом вопросе, достаточно срезать то мясо, которое легко и хорошо срезается. Не спешите выбрасывать то, что останется: вы можете сварить из этого бульон, а затем использовать его по назначению.

У меня была курица-модель: мяса на ней оказалось маловато, пришлось добавлять куриную грудку.

Во избежание вопросов про желатин отвечу сразу: я использовала желатин "Knox".

Для приготовления мраморного мясного хлебца с корейской морковью подготовьте продукты по списку.

Фото 1

В миску с нарезанным мелко куриным мясом добавьте морковь по-корейски.

Фото 2

Приправьте солью, перцем и копченой паприкой. Добавьте желатин и воду.

Перемешайте. Мне удобно это делать руками.

Фото 3

Выложите массу в пакет для запекания, заверните.

Пакет в нескольких местах проткните шпажкой или зубочисткой. Это делается для того, чтобы пакет в духовке не надулся.

Пакет выложите в форму или на противень.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Фото 4

Мраморный мясной хлебец с корейской морковью готов.

Полностью остудите его в пакете. Затем уберите в холодильник на несколько часов.

Я обычно готовлю на ночь и убираю в холодильник на всю ночь.

Фото 5

Нарежьте тонко и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Фото 6