Рецепты → Закуски →

Салат «Холодный шашлык»

Вкусный салат-закуска из отварной свинины в маринаде, который может разнообразить праздничное меню.

Анжеликаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (55)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 98 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

53 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Свинина - 800-900 г (получается около 600 г отварного мяса)

Лук - 2 шт.

Петрушка - 2 ст. л.

Для маринада:

Вода холодная кипячёная - 50 мл

Сахар - 3 ст. л.

Соль - 1,5 ч. л.

Уксус 9% - 9 ст. л.

Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.

Масло растительное - 5 ст. л.

30 мин.

8 ч.

8 ч. 30 мин.

К → 211 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Салат "Холодный шашлык" - это такая себе мясная закуска из отварной свинины, которая заливается маринадом на несколько часов, а затем подаётся к столу. Удобно то, что салат можно приготовить заранее и подать непосредственно на праздничный стол. Очень давно я пробовала такой салат в гостях, а недавно наткнулась на него в интернете и решила сразу приготовить. Как и на многие блюда, на этот салат есть как любители, так и те, кто считает, что салат так себе и настоящий шашлык вкуснее. Спорить не буду, но нам такая закуска очень понравилась.

Готовить лучше из нежирного мяса, по крайней мере, всё лишнее лучше обрезать. А бульон, кстати, можно использовать для приготовления супа или окрошки, так как он получается совсем нежирным.

Для приготовления салата подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Мясо хорошо промыть, вскипятить 1 литр воды и опустить в неё мясо. Дать закипеть, снять пену. В воду добавить лавровый лист, перец горошком и в конце варки - чайную ложку соли. Также в бульон можно добавить целую луковицу.

Отваренное мясо остудить в бульоне. Пока мясо остывает, нарезать кольцами лук и измельчить петрушку.

Смешать все ингредиенты для маринада. Маринад должен быть остро-кисло-сладким.

Остывшее мясо нарезать соломкой.

Сложить мясо в подходящую ёмкость, перекладывая его петрушкой и колечками лука. Количество лука можно смело увеличивать.

Залить мясо маринадом. Ёмкость закрыть крышкой и убрать в холодильник на 8 часов или больше. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет вкуснее.

Готовый салат «Холодный шашлык» разложить в тарелки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

дима+++

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Альфия Рафгатовна Поботаева

Анжелика, мне понравился Ваш рецепт, т.к. он подходит по способу приготовления: мясо отварное! Но мне нельзя красное мясо!!! можно только курицу и индейку. С курой будет вкусно, или не стоит заморачиваться? Спасибо.

Ответить

Дима+++

Как и обещал более подробно.Начитавшись Алёны я добрался до поварёнка и Люды.Прочитал не только рецепт,а море отзывов и комментариев.Всё как вы пишите в первоисточнике столовый уксус 9% с ним я всё и приготовил.Мои ошибки это сразу 2 кг. мяса и огромное количество лука.Жена ест с удовольствием,а я просто как обычное мясо с пюре.Нам скоро уезжать и часть мяса с луком жена отнесла на работу и её коллеги всё оценили по достоинству.Теперь хотелось бы написать Алёне.То,что вы влезаете в чужой рецепт и критикуете при всех это многое говорит о вас как о человеке.Извините за фамильярность,но я по простому.Девчата неужели вам мало того негатива и грязи от пользователей?Для ругани и неоправданной не могу написать "критике",а базар-вокзале,что вы устроили есть другие способы общения.Алёна,думаю за 3 года и 8 месяцев я имею полное право высказать своё личное мнение.Для меня важен не только автор как кулинар,но и его человеческие качества.Человек 10 авторов не дадут соврать,что я никогда не забуду поздравить с 8 марта,Новым Годом,Днём Рождения если знаю когда оно.Алёна,поверьте я человек не бедный и кулинария это одно из моих хобби на которые я не жалею денег и тем более не буду травить свою любимую жену да и себя.Как писал я не беден,но прекрасно помню как и какой ценой я стал независимым во всех отношениях.Я не из тех-Шеф Гони Я Плачу!!!Ещё я отлично знаю своё место в реалиях современной жизни,что я могу,а что нет.Я всегда на связи если захочется пообщаться.Сам я с сайта никуда не собираюсь пока об этом меня не попросит администрация проекта.В основном,что хотел написал.Лика,спасибо за хороший,добротный рецепт.Удачи.Дима.