Рецепты → Мясные блюда →

Бефстроганов из говядины с луком и сметаной

Приятное сочетание говядины с луком в ароматном сметанно-томатном соусе.

Ланаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (10)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.92

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 24 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

55 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Лук - 200 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Сметана - 100 г

Томатная паста - 1 ч.л.

Специи - по желанию

Перец молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

1 ч. 10 мин.

К → 177 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Все знают и пробовали бефстроганов из всякого разного мяса. Я просто расскажу, как готовлю это блюдо сама.

На аутентичность не претендую и, возможно, нарушаю какие-то известные рецепты, но люблю это блюдо именно в таком воплощении. Это все-таки бефстроганов, но не только в сметане, а еще чуток подкрашено томатной пастой. Ну не люблю я сметанные соусы, и их вид не вызывает у меня аппетита)))).

Главное в приготовлении говядины - полностью довести мясо до приемлемой мягкости. Кто не верит, предлагаю попробовать)).

Для приготовления бефстроганов из говядины с луком и сметаной возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для бефстроганов из говядины с луком и сметаной

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Говядину нарезать тонкой соломкой. Мне нравится мелкая нарезка.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

Лук нарезать соломкой, тоже потоньше.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

В растительном масле слегка обжарить мясо и пока не солить.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Залить говядину водой, довести до кипения и тушить на самом малом огне до выкипания жидкости. Затем проверить на мягкость, если нужно, то еще добавить кипяченую воду. У меня для этой цели всегда на плите стоит чайник с кипятком.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Когда жидкости останется немного, можно посолить говядину, посыпать перцем и добавить репчатый лук. Обжаривать, помешивая, 5 минут.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Потом добавить сметану и еще влить немного горячей воды.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Тушить 3 минуты.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Затем добавить чайную ложку томатной пасты. Обычно такое количество лишь подкрашивает говядину в красивый цвет, но цвет и яркость зависит от качества пасты.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

А дальше смотрим, устраивает ли вас густота блюда. Если густо - добавить чуток кипятка. Проверить на соль, мягкость и все. Бефстроганов из говядины с луком и сметаной можно подавать с любым гарниром.

Фото бефстроганов из говядины с луком и сметаной

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 10

Получается всегда вкусно и не очень жирно. Приятного!

Рецепт бефстроганов из говядины с луком и сметаной

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 11

Бефстроганов из говядины с луком и сметаной, рецепт с фото

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Говядина в соусе (с подливкой)

Подборка рецептов

Тушеная говядина с черносливом в духовке

Гуляш по-дивенски

Тушеная телятина с подливкой

Бефстроганов с солеными огурцами

Бефстроганов из говядины

Подборка рецептов

Бефстроганов из говядины в мультиварке

Бефстроганов с солеными огурцами

Бефстроганов из говядины с грибами

Бефстроганов из телятины с шампиньонами

Бефстроганов

Подборка рецептов

Чикен строганов

Бефстроганов из говядины с грибами со сливками

Бефстроганов из куриной грудки

Бефстроганов из курицы

Тушеная говядина

Подборка рецептов

Тушеная говядина с черносливом с вином

Томленая говядина в духовке (большим куском)

Тушеные кабачки с мясом

Мясо по-кремлевски

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Куриная печень с кабачками

Куриная грудка со шпинатом и сливочным сыром

Отбивные из свиной вырезки

Зразы как в детском саду

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Дима+++

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дима+++

Гений кулинарии

Светлана,здравствуйте. Торты тортами,но и мяса хочется. У меня мяса был кусок уже приведённый в порядок 1.2 кг. Всё остальное я так же умножил на три. Фоё фото передаёт какой то жёлтый цвет. Томатная паста хорошая и когда готовил цвет был такой же как в рецепте. У меня соус был очень густой,но разбавить сметану водой рука не поднялась. Разбавил сливками. Всё получилось как должно было быть вкусно и сытно. Большего и не требовалось. За рецепт спасибо. Вам всего самого хорошего. Дима.