Паста с цукини в сливочно-томатном соусе

Паста с цукини в сливочно-томатном соусе - отличный вариант быстрого приготовления ужина.

Попробовав однажды сочетание пассаты и сливок, я уже не могу с ним распрощаться. Это очень вкусно! Повторюсь, так как писала уже в одном из рецептов, если у вас нет пассаты (протертые помидоры), вы смело можете разбавить водой обыкновенную томатную пасту до состояния томатного сока, только чуть гуще.

Сливки можете взять и 30%, и 35%, но учтите, что по мере остывания блюдо станет более плотным, чем со сливками 20%. Выход, кстати, тоже прост: можете добавить немного молока в сливки 30%-35%.

Пасту лучше берите ту, которая может задерживать в себе соус. Спагетти, лингвини, паппарделле и прочие тут не совсем годятся.

И еще замечу, что количество продуктов, данное в списке ингредиентов, приблизительное. Вы можете смело увеличивать или уменьшать что-то в процессе приготовления, сделать соус гуще или жиже - как вам больше нравится.

Пасту, которая имеется у вас, поставьте варить согласно инструкции на упаковке.

А пока займитесь приготовлением соуса.

Слегка обжарьте нарезанный мелко лук.

Добавьте в казан с луком нарезанный полукольцами цукини.

Жарьте, помешивая, несколько минут.

Затем добавьте сливки и пассату. Посолите и поперчите по вкусу.

Прогрейте смесь на небольшом огне.

Добавьте готовую пасту, перемешайте.

Паста с цукини в сливочно-томатном соусе готова.

Подавайте тут же.

Приятного аппетита!