Десерт «Старая Рига»

Вместо калорийного торта можно приготовить легкий и нежный творожный десерт под названием «Старая Рига».

Ингредиенты

Консервированные ананасы - 1 банка (380 г)

Творог - 400 г

Сгущенное молоко - 120 г

Сметана - 200 г

Желатин быстрорастворимый - 20 г

Силиконовая форма размером 10x20 см
2 формы для кексов диаметром 10 см

126 кКал
30 мин.
15 мин.
45 мин.

Б: 7.62
Ж: 5.12
У: 12.28

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 235 голосов

489 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Если вы часто печете домашним всякие сладости к чаю, то у меня для вас интересный легкий творожный десерт под названием «Старая Рига». Такой десерт будет прекрасной заменой всяким тортам с кремом, ведь в нем меньше калорий, совсем нет муки, приготовить его очень легко и по времени быстро. Единственное, что потребуется для этого десерта, так это время, и то, не для того, чтобы его приготовить, а чтобы он застыл, ведь в составе у него есть желатин.

Лучше всего приготовить творожный десерт «Старая Рига» вечером и убрать в холодильник, а утром порадовать своих домочадцев этой невероятной нежностью. Итак, если решились делать, то берем продукты по списку.

Фото 1

В первую очередь откроем банку с консервированными ананасами и сольем с нее сок в миску, добавим в этот сок воды, чтобы общая масса жидкости была 400 мл. Всыплем быстрорастворимый желатин, размешаем и дадим ему разбухнуть. Через 5 минут нагреем желатин до 60 градусов и оставим остужаться.

Фото 2

А пока желатин остывает, протрем творог через сито, чтобы в нем не было комочков.

Фото 3

Добавляем в творог сметану и тщательно размешиваем.

Фото 4

Далее вливаем в творожную массу сгущенное молоко.

Фото 5

Теперь лучше взбить массу миксером, чтобы консистенция была гладкой и однородной.

Фото 6

Через минуту вливаем желатин и продолжим взбивать до полного объединения желатина с творожной массой.

Фото 7

Теперь добавляем кусочки консервированного ананаса, перемешиваем аккуратно ложкой.

Фото 8

Лучше всего для десерта использовать силиконовые формы, потому что из них удобно десерт доставать после застывания. Моя силиконовая форма маленькая и мягкая, поэтому чтобы она держала форму, после того как я вылила творожную массу, я ее установила в прочную форму большего размера. Еще у меня получилось два маленьких десерта в форме кексов. Ставим формы для застывания в холодильник, лучше всего на ночь.

Фото 9

Утром достаем формы и выкладываем творожный десерт «Старая Рига» на блюдо.

Фото 10

Большой десерт можно нарезать на порции и подавать к утреннему чаю или кофе.

Фото 11

Порционные десерты выкладываем на десертную тарелку. Вот такой легкий десерт под названием «Старая Рига» можно приготовить из творога и ананасов. Попробуйте!

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Мюсли с яблоком

Шоколадное фондю

Колбаса из ирисок и кукурузных палочек

Подборка рецептов

Сметанное желе с фруктами

Желе-мусс из ряженки с бананом

Творожные десерты

Подборка рецептов

Смузи с творогом, вишней и какао

Десерт с рикоттой, чиа и малиной

Диетический чизкейк

Творожная пасха Рафаэлло

Десерты

Коллекция рецептов

Крем из сливок и сахарной пудры (для тортов и пирожных)

ПП пирожное «Картошка» из хлебцев и банана

Овсяный кисель с яблоками (монастырский)

Тыквенно-цитрусовый смузи с имбирем

Десерты для детей

Коллекция рецептов

Чиа пудинг с йогуртом

Шоколадная колбаса из печенья

Мармелад апельсиновый

Десерт «Павлова»

Десерты на детский день рождения

Коллекция рецептов

Панна-котта из сметаны (панакота)

Десертное ананасовое кольцо «Цыплёнок»

Меренговый рулет с бананом

Десерт «Павлова»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Tatiana

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Готовили этот десерт с 70-х годов. Он был в комплекте открыток "Блюда эстонской кухни" издательства "Планета" 1973 г.. Последние 10 лет добавляю 300 мл 33% сбитых сливок. Получается нежней.

Нравится

(0)

ответить

Линна

Ирина, вместо сметаны или +300 мл сливок?

Нравится

(0)

ответить

Natali Автор рецепта

Ирина, интересно, кстати, со сливками попробовать!

Нравится

(0)

ответить

Алиса

Иля мама еще в советские времена готовила такой десерт. Только название было бланманже. Творог делили на две части и делали их разных цветов. Например в одну из них добавляли какао и орехи. Другую оставляли белой, добавляли ваниль (настоящую!). Далее все зависело от вкуса и фантазии хозяйки. Да, замечательное получалось угощение. :-)

Фото

Нравится

(2)

ответить

Natali Автор рецепта

Алиса, спасибо за отзыв с фото!

Нравится

(0)

ответить

Ольга

Очень понравилось, очень нежный десерт

Фото

Нравится

(1)

ответить

Natali Автор рецепта

Ольга, рада, что понравился! Спасибо зам за отзыв с фото!))

Нравится

(1)

ответить

Вдад

Десерт «Старая Рига» приготовил на именины младшей дочери. Получился очень вкусным всем детишкам гостям очень понравился.

Нравится

(1)

ответить

Natali Автор рецепта

Вдад, отлично, рада, что десерт понравился!

Нравится

(1)

ответить

Глюся

Благодарю за рецепт. Сделаю обязательно. Перехожу на лёгкие десерты))

Нравится

(4)

ответить

Natali Автор рецепта

Глюся, надеюсь, понравится!

Нравится

(0)

ответить

Асия

Большое спасибо за рецепт! Вкусный, лёгкий и не приторный.
У меня банка ананасов была большая, грамм 700, воды вообще не пришлось добавлять. Также я не перетирала творог а сразу его на блендере смешивала со сметаной. У мены вышло 2 емкости в стеклянной поменьше (успели съесть) и силиконовая, через 2 часа уже полноценно застыли и один десерт был съеден))

Фото

Нравится

(9)

ответить

Natali Автор рецепта

Асия, рада, что понравился рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Шапокляк

Заменила сметану на греческий йогурт, сгущёнку на мёд, ананасы собственной консервации, желатин на агар.

Нравится

(3)

ответить

Natali Автор рецепта

Шапокляк, жаль, прислали. Уверена, вкус и текстура будут другие. Вкус от ингредиентов, а текстура от агара.

Нравится

(1)

ответить

Natali Автор рецепта

Шапокляк, жаль фото не прислали.

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Тасенко

А если не добавлять желатин и просто заморозить, то будет мороженка, как пломбир.

Нравится

(7)

ответить

МАРИЯ

А я делаю этот десерт со свежей клубникой (разрезаю на половинки-четвертинки) и добавляю в готовую взбитую массу. Очень вкусно и пикантно!

Нравится

(2)

ответить

ирина

это десерт бланманже

Нравится

(8)

ответить

Наталья

Вчера вечером сделали,а утром-красота!!! Всё делали по рецепту,только дети попросили посыпать тертым шоколадом.Получился очень нежный и не приторный десерт из натуральных ингредиентов.Всем советую!!! Делать очень просто,у меня этим занималась 10-ти летняя дочка.

Да,и хочу сказать ,что у нас не было сита.Мы сделали блендером и комочки с творога очень хорошо разошлись.Миксер мы не использовали,только блендер.И сгущенку надо брать только не растительную,а натуральную.Пока писала, всь десерт улетучился у детей!!

Фото

Нравится

(9)

ответить

Natali Автор рецепта

Наталья, отлично! Рада, что приготовили, все получилось и вам понравилось! Я ведь не просто так написала, что десерт получается легким на вкус, не сильно сладким, просто нежность

Конечно, сгущенку брать натуральную нужно!

Нравится

(1)

ответить

Влад

Это не Старая Рига...
Настоящяя "Вецрига"- это совсем другой десерт...

Нравится

(13)

ответить

Natali Автор рецепта

Влад, может быть, спорить не буду. Но готовила по рецепту, который дали, да и в интернете смотрела, что есть такой)

Нравится

(1)

ответить

Мас

Natali, Верно Влад говорит -- настоящая "Вецрига" это полые шарики из тонкого теста (чем-то похожего на тесто для эклеров) внутри которых не жирный крем, а сладкая кремообразная, но всё-таки -- творожно-ванильная масса(!). Это что-то среднее между крохотной булочкой и пирожным.
Во времена СССР это был знаменитый, традиционный и очень популярный комплект у советских женщин в рижских кафе -- чашка кофе из натуральных бобов + "Вецрига".

Нравится

(5)

ответить

Лена

Влад, Vecriga все же пти-шу с творожным кремом) А здесь торт)) Кто знает, почему его решили назвать тем же именем)

Нравится

(1)

ответить

Нина Алексеевна

Не люблю желатин. Получится ли с агар - агаром ? Никто не пробовал ?

Нравится

(4)

ответить

Natali Автор рецепта

Нина Алексеевна, я с агаром не делала. А почему не любите желатин, ведь он на вкус не влияет..

Нравится

(0)

ответить

Нина Алексеевна

Natali, почему не люблю объяснить не могу, Не нравится с детства. В ближайшее время приготовлю десерт с агаром и отпишусь. Может быть есть ещё такие же "нелюбители " желатина и им будет полезно.

Нравится

(3)

ответить

Natali Автор рецепта

Нина Алексеевна, желаю вам, чтобы все получилось

потом расскажете

Нравится

(0)

ответить

Нина Алексеевна

Natali, с агаром у меня не застыло, может быть надо было положить побольше. На Пасху сделаю с желатином. В рецепте понравилось добавление сгущёнки и это гораздо лучше сахара или пудры.

Нравится

(0)

ответить

Natali Автор рецепта

Нина Алексеевна, жаль, конечно, что не получилось. Но честно говоря, я бы не стала с ним пробовать, я с агаром делаю зефир, фруктовый мармелад, а здесь все-таки желатин нужен, видимо. Надеюсь, что такой вариант с желатином выйдет отлично!

Нравится

(1)

ответить

нина

Нина Алексеевна, агар это жилирующее его нужно проваривать добавляют в жидкое варенье

Нравится

(0)

ответить

Ирина

Нина Алексеевна, с агаром делала птичье молоко,но его надо варить,может и здесь тоже надо варить. Сегодня попробую.

Нравится

(0)

ответить

Елена

Спасибо за рецепт! Все гениальное, как всегда, просто! Готовила на 23 февраля.
Семья в восторге, особенно внучка. Прекрасное сочетание творога и легкой кислинки ананаса - просто чудо! А то, что якобы не застывает, не верьте. Все прекрасно застыло. Это же не свежий ананас. Праздничный десерт!

Нравится

(0)

ответить

Natali Автор рецепта

Елена, благодарю за отзыв!

Да разве я могу поверить в то, что он не застывает, ведь я его делала!))) А тот, кто пишет, что не застывает, сам сделать не пробовал, а просто нахватался какой-то теории, даже не прочитав внимательно какие здесь ингредиенты

А десерт действительно очень легко сделать и продукты доступные, так что каждый сможет справиться! Мне очень приятно, что Вы воспользовались этим рецептом и результат всех порадовал!

Нравится

(0)

ответить

Валентина

Отличный рецепт, спасибо большое! Нежный, совсем не приторный, сочетание ананасов с творогом просто великолепно. А главное, грамотный алгоритм приготовления, что немаловажно для новичков. Плюс точная рецептура, ничего менять не пришлось. Только маленький нюанс: лучше граммы в рецептах сразу указывать в ложках и стаканах, т.к. не у всех есть весы, да и на взвешивание время тратится.

Нравится

(1)

ответить

Natali Автор рецепта

Валентина, рада, что понравился рецепт!

По поводу весов, пожалуй, соглашусь, они не у всех есть. Но когда начинала сама готовить,сложно было в ложках, стаканах и т. д., т. к. ложки тоже бывают разного размера и потом какие ложки, с горкой или без... стаканы тоже у всех разные, у кого 220 г, у кого-то меньше. Все равно надо писать пометку, какого объема стакан. Поэтому, здесь кому как удобно уже)) Постараюсь в следующих рецептах пометки делать, сколько это в стаканах или ложках, если получится))

Нравится

(3)

ответить

Марина

Natali, умоляю, только не ложки - они у всех разные! Лучше в граммах! Например, в справочнике в столовой ложке вместимость растительного масла - 18 грамм, а в моей ложке - 9. Вот и верь после этого людям.

Нравится

(1)

ответить

Natali Автор рецепта

Марина, да-да, так и есть с этими ложками/стаканами))

Нравится

(0)

ответить

Ольга

Natali, спасибо, что пишете в граммах. Я как вижу в рецепте ложки-стаканы, стараюсь проходить мимо. Или, если нравится рецепт, пересчитывать. Как десертами стала заниматься- сразу купила весы. Обычные и ювелирные.

Нравится

(2)

ответить

Natali Автор рецепта

Ольга, да, тоже только все на весах))

Нравится

(0)

ответить

Зинаида

Приготовила по рецепту. Получилось просто огонь! Я не люблю сладкие десерты. А этот получается совсем не сладкий, я бы сказала - в меру. Тем, кто любит сочетание ананасов и творога - рекомендую. Спасибо за рецепт! Простой в приготовлении, быстро по времени (не считая времени на застывание). В общем, рекомендую.

Нравится

(0)

ответить

Natali Автор рецепта

Зинаида, очень рада, что воспользовались моим рецептом!

Я когда его приготовила, тоже удивилась, что десерт совсем нельзя назвать очень сладким, он именно в меру сладкий, а ярые сладкоежки скорее всего скажут, что он практически не сладкий!)) Он действительно очень легкий во всех смыслах

У меня скоро будет еще один легкий десерт, он даже скорее будет для приверженцев ПП-десертов, чиа пудинг называется, буду делать шоколадный. Если интересно, смотрите будущие мои публикации

Нравится

(1)

ответить

виктория

очень лёгкие десерты попробуйте

Нравится

(0)

ответить

Natali Автор рецепта

Виктория, спасибо)))

Нравится

(0)

ответить

Больше комментариев ...

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Десерт «Старая Рига»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти