Курица с абрикосами

Этот рецепт я нашла в одном кулинарном журнале много лет назад. Готовлю его обычно в сезон созревания абрикосов, потому что тогда блюдо получается намного ароматнее, хотя пробовала заменить свежие абрикосы консервированными, на удивление, получается также вкусно. Для начала приготовьте курицу со свежими абрикосами, и если вам блюдо понравится так, как нам, поэкспериментируйте с консервированными.

Курица с абрикосами у меня - праздничное блюдо, часто подаю его с отварным рисом. Это действительно вкусно!

Подготовим все продукты для приготовления куриного филе с абрикосами.

Фото 1

Я взяла для этого блюда куриное филе, срезанное с ножек, оно намного сочнее. Можно взять и филе куриной грудки. Нарезаем мясо на порционные кусочки. Посыпаем мясо приправой для курицы, солим и перчим.

Фото 2

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем куриное филе с обеих сторон по 4-6 минут, до румяной корочки. Перекладываем мясо из сковороды на тарелку.

Фото 3

Лук репчатый чистим и нарезаем полукольцами.

Фото 4

В той же сковороде обжариваем лук до прозрачности на среднем огне, минуты 3-4. Добавляем к луку томатную пасту.

Фото 5

Всыпаем также в сковороду муку.

Фото 6

Обжариваем лук с мукой и томатной пастой еще 2-3 минуты, помешивая.

Фото 7

Доливаем в сковороду 150 мл воды и хорошо перемешиваем все, чтобы получился соус.

Фото 8

Возвращаем куриное филе в сковороду.

Фото 9

Абрикосы моем и нарезаем на небольшие дольки, на 8 частей каждый фрукт.

Фото 10

Выкладываем абрикосы в сковороду, накрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне 10-12 минут.

Фото 11

Курица с абрикосами готова! Вы просто не представляете как же это вкусно!!

Фото 12

Приятного аппетита!