Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Котлеты →
Котлеты из говяжьей печени в д

Котлеты из говяжьей печени в духовке

Вкусные, нежные и несложные в приготовлении котлетки из печени подойдут для обеда или ужина.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.8

Оцените рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
19 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Говяжья печень - 350 г

Луковица - 1 шт.

Рис - 3 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Специи - 1/5 ч.л.

Свежая зелень для подачи - 3-4 веточки

Молоко - 100 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

  • 40 мин.
  • 20 мин.
  • 1 ч.
    • К → 161 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    В нашей семье пользуются уважением всевозможные кулинарные задумки из куриной, индюшиной или говяжьей печени. Часто готовятся нежнейшие паштеты, сочные печеночные торты и, конечно же, оладьи или котлеты из печени. Из-за того, что печеночный фарш получается достаточно жидким, то и котлетки на вид больше напоминают небольшие лепешки, нежели пухлые шарики, какими мы привыкли видеть традиционные котлеты. Конечно, можно добавить в них много "загущающих" ингредиентов - отварной рис, муку, однако, с ними лучше не перестараться, а то получатся не печеночные котлеты с рисом, а рисовые котлеты с печенью.


    Для приготовления котлет из говяжьей печени в духовке подготовьте все необходимые продукты - они все простые и доступные, забыть какой-то из них просто невозможно.

    Ингредиенты для котлет из говяжьей печени в духовке
    Фото 1


    Для того чтобы приготовить печеночный фарш, говяжью печень нужно промыть и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нужно почистить и разрезать на 4-5 частей. Длинный рис нужно заранее сварить в подсоленной воде.

    Порезать печень и лук
    Фото 2


    Перекрутите печень с луком в комбайне или пару раз пропустите через мясорубку. В миску с печеночной массой отправьте вареный рис.

    Положить рис
    Фото 3


    Также вбейте в миску свежее куриное яйцо.

    Вбить яйцо
    Фото 4


    Следующим этапом добавьте соль, специи и пряности по вкусу.

    Всыпать соль и специи
    Фото 5


    Влейте свежее молоко и все хорошенько перемешайте. Фарш для котлет получается достаточно жидким.

    Готовый фарш
    Фото 6


    Сковороду смажьте растительным маслом. Ложкой выкладывайте небольшие порции фарша и жарьте на слабом огне, с одной стороны - минуты 2-3.

    Положить фарш на сковороду
    Фото 7


    Переверните котлеты на другую сторону, жарьте их еще с минуту, после чего переложите в форму для запекания.

    Выложить котлеты в форму
    Фото 8


    Можно залить котлеты нежирной сметаной, присыпать сушеными травами и после этого отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовить котлеты из говяжьей печени в духовке 15-20 минут. Форму лучше прикрыть крышкой.

    Залить котлеты сметаной
    Фото 9


    Готовые котлетки можно подавать вместе с соусом, в котором они готовились. Идеально подойдут к гарниру из каши, картофельному пюре.


    Перед подачей также присыпьте котлетки свежей рубленой зеленью.

    Рецепт котлет из говяжьей печени в духовке
    Фото 10


    Приятного аппетита!


    Котлеты из говяжьей печени в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Если печень заморожена, то размораживать ее лучше при комнатной температуре.
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Похожие подборки и рецепты ...

    Котлеты без хлеба

    Подборка рецептов

    Жареные гречаники в томатном соусе в духовке
    Котлеты из кабачков
    Котлеты из свиной шеи
    Печеночные гренки
    Печеночные оладьи

    Подборка рецептов

    Оладьи из куриной печени с овощами
    Печеночные оладьи с манкой
    Печёночные оладьи в мультиварке
    Печеночники из свиной печени
    Оладьи из говяжьей печени

    Подборка рецептов

    Печеночные оладьи с манкой
    Оладьи из говяжьей печени
    Котлеты из говяжьей печени в духовке
    Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью
    Блюда из печени для детей

    Коллекция рецептов

    Суп-пюре из куриной печени
    Печеночные оладьи с рисом «Рыжики»
    Оладьи из куриной печени с овощами
    Паштет из куриной печени с овощами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Грудка куриная в сметане в мультиварке
    Утиная грудка в ежевичном соусе
    Лисички в сметане в мультиварке
    Рис с рыбой в томате
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Смузи из кабачков
    Чечевица с курицей
    Рисовая запеканка с шампиньонами и сыром
    Тушеная капуста в рукаве

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Дима+++
    Красиво и просто здорово.Я с котлетами дел стараюсь не иметь,но этот рецепт попробую.Дима.
    1
    Ответить
    ulka86
    Автор рецепта
    Дмитрий, спасибо за внимание! с нетерпением буду ждать фотоотчет) 
    3
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.