Пирожки с картошкой и грибами

Пирожки с картошкой и грибами в духовке

Хочу предложить семейный рецепт приготовления пирожков с начинкой из картошки и грибов в духовке. Они сытные и вмиг улетают со стола.

томаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (17)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.67

Оцените рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

10 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 3 стакана (250 мл)

Молоко - 200 мл

Дрожжи - 1 ч.л. (полная)

Соль - 0,5 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

Картофель - 5-6 шт.

Грибы белые - 250 г

Масло сливочное - 50 г

Соль - по вкусу

Лук - 1 шт.

2 ч. 30 мин.

К → 178 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Такие пирожки всегда готовила моя бабушка, потом мама, а сейчас готовлю я. Это сезонные летние пирожки, так как свежие белые грибы - только летом. Рецепт совсем несложный. К процессу готовки можно привлечь даже детей. Пирожки с картошкой и грибами в духовке получаются мягкими, пушистыми, аппетитными, ароматными. Советую приготовить! Если нет белых грибов, замените их другими.

Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Ингредиенты для пирожков с начинкой из картошки и грибов в духовке

Для замеса используем хлебопечь. Загружаем в чашу сначала жидкие ингредиенты (по инструкции): это молоко и яйца.

Соединить яйца и молоко

Затем загружаем сухие ингредиенты: это мука, соль, сахар, дрожжи. Включаем замес дрожжевого теста. А после звукового сигнала добавляем два вида масла. Замес и брожение теста происходит в течение 1 часа 50 минут.

Всыпать муку, дрожжи, соль и сахар

Тесто готово.

Готовое тесто

Пока тесто подходит, мы почистили картофель и поставили его вариться.

Положить картофель в воду

Из картофеля делаем пюре, в которое добавляем столовую ложку масла.

Потолочь картофель

Лук мелко нарезаем.

Порезать лук

Пассеруем на половине сливочного масла.

Обжарить лук

У нас - белые грибы, которые зачищаем, моем и сушим бумажным полотенцем.

Почистить и помыть грибы

Грибы мелко нарезаем и жарим на второй половине сливочного масла.

Положить грибы к луку

Соединяем картофельное пюре с грибами и пассерованным луком. Начинка готова!

Положить грибы с луком в картофель

Тесто разделяем на порционные кусочки.

Разделить тесто на части

Каждый кусочек растягиваем в лепёшку, на которую выкладываем начинку, и лепим пирожки.

Положить на тесто начинку

Выкладываем их на смазанный маслом противень. Даём расстояться 20-30 минут, смазываем яйцом, а затем выпекаем пирожки с картошкой и грибами в духовке, заранее разогретой до 200 градусов. Время выпекания - 15-20 минут.

Положить пирожки на противень

Пирожки готовы!

Пирожки с начинкой из картошки и грибов в духовке

Приятного аппетита!

Рецепт пирожков с начинкой из картошки и грибов в духовке

Фото пирожков с начинкой из картошки и грибов в духовке

Пирожки с картошкой и грибами в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Наталья

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Наталья

Приготовила пирожки с картошкой и грибами по вашему рецепту. Вместо белых использовала подосиновики. Очень вкусно! Спасибо!

Вложения

Ответить

irka_kolchina

Наталья, вам спасибо за обратную связь к рецепту!

Ответить

Юлия

Хороший рецепт, тесто отличное получилось.
Делала в хлебопечке.

Ответить

irka_kolchina

Юлия, спасибо вам за обратную связь к рецепту!

Ответить

Надежда

Приготовила. Неплохо, но до этого делала на сметане, получились намного мягче и нежнее. В процессе приготовления возникли трудности, из-за того, что автор не прописал, как замешивать тесто вручную (у меня нет дома хлебопечки). В конце тесто плохо лепилось, муки ушло намного меньше. автор не указал какой консистенции должно быть тесто. Я бы добавила больше соли и сливочного масла, чтобы вкус был насыщенный, а так немного пресновато. Буду искать другой рецепт.

Ответить

Хельга

Сомневаюсь, что у бабушки была хлебопечка.

Ответить

irka_kolchina

Хельга, зато они есть сейчас и очень упрощают жизнь хозяйке. Замесить тесто по-прежнему можно вручную без использования прибора.

Ответить

Сушко Татьяна

Хочу-хочу-хочу!!!

Ответить

Анжелика

Томочка, смотрю на твои пирожки и любуюсь!

А грибочки такие для меня вообще деликатес))

Ответить

Ирина Белая

как красиво и вкусно!

Ответить

ElenaV

Томочка, какие пирожочки красивые. И я от твоих грибочков глаз отвести не могу, какие классные, у нас тут тоже, как у Олеси, только сушеные и за сильно большие деньги продают(.

Ответить

Rencha1

Ну Тооомаааа!!! Ну так нельзя же! Какие грибочечки, ммм!!! Я прям изоблизывалась вся))) Отличные пирожочки! У нас в том году снег на зелёные листья упал, снега было в три раза больше за зиму, чем обычно. А ты в каком краю живёшь?

Ответить

Матильда

Ну все, теперь буду спать спокойно, раз я все-таки оказалась в выигрыше!!!

Снег у вас уже! Красота!!! А у нас вечное лето... Сегодня вот +33. Приезжай греться)))

Ответить

Матильда

Смотрите-ка, как хвалится - цитата: "У нас - белые грибы". Прям взяла и в душу плюнула!

Томик, шучу, конечно

У меня нет живых белых грибов, ток сушены. Эт я от зависти все...

Очень финалка понравилась!!! Хочу к тебе на чаек с пирожками.

Ответить

тома

Автор рецепта

Олесечка, милая, с каким удовольствием угостила - бы тебя пирожками! Насушила совсем немного, всё думала успею, а тут резко похолодало, вчера на зелёные листья выпал снег. Правда на лету таял. А относительно грибов, мне сушёные нравятся гораздо больше, в них аромат, ни с чем не сравнимый! Раз есть сухие, тогда ты в выигрыше!