Постный салат с фасолью и шампиньонами

Вкусные салатики - неотъемлемая часть обеденного стола или ужина. В основном, у каждой хозяюшки есть свои салаты, которые отлично дополняют обед или ужин. Предлагаю свой скромный вариант постного салата с фасолью. Любители фасольки оценят это сытное блюдо.

В общем, салат готовится очень быстро, если не учитывать время варки фасоли. В данном рецепте можно использовать консервированную фасоль, что намного уменьшает время приготовления.

Возьмите следующие продукты.

Фото 1

Прежде чем отваривать фасоль, замочите её в холодной воде, желательно, на ночь. Слейте воду и отварите до готовности. Остудите до комнатной температуры.

Фото 2

Шампиньоны промойте, очистите от кожицы, нарежьте пластинками вместе с ножками. Разогрейте немножко подсолнечного масла в сковороде и обжарьте до румяного цвета на сильном огне. Остудите.

Фото 3

Очистите лук, нарежьте полукольцами. Также обжарьте на небольшом количестве масла до румяного цвета на большом огне. Остудите.

Фото 4

Отварите до готовности зелёный горошек, можно свежий или замороженный. В большой салатник добавьте фасоль, обжаренный лук, грибы, отваренный горошек. Хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите. Сбрызните лимонным соком. Заправьте подсолнечным маслом.

Фото 5

Постный салат с фасолью готов.

Фото 6

Приятного аппетита!

Фото 7