Хашбраун с яйцом

Соберите необходимые продукты для приготовления хашбрауна с яйцом.

Картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры. Для этого блюда можно использовать любой сорт картофеля.

Картофель натрите с помощью крупной терки, затем сложите его в миску с холодной водой. Это предотвратит дальнейшее потемнение картофеля и позволит избавиться от лишней части крахмала. Оставьте в воде на 3 минуты.

В кастрюле вскипятите воду, опустите натертый картофель, слив предварительно воду, в которой он находился, варите 2-3 минуты. Не стоит варить картофель дольше указанного времени, иначе он переварится и превратится в пюре.

Затем откиньте картофель на дуршлаг и обдайте холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Отожмите лишнюю влагу и переложите картофель в подходящую емкость.

Добавьте куриные яйца, муку, соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешайте полученную массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

На сковороде разогреть растительное масло, слой масла должен покрывать дно сковороды. Влажными руками сформировать хашбрауны треугольной или овальной формы, аккуратно выкладывать их на сковородку и обжаривать до румяной корочки, по 4-5 минут с каждой стороны на умеренном огне.

Обжаренные хашбрауны переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Готовый хашбраун с яйцом можно подавать к столу как в горячем, так и в теплом виде. Особенно подойдут к этому блюду салат из свежих овощей и соус на основе сметаны или несладкого йогурта без добавок с мелко нарезанной зеленью (укропа, зеленого лука), а также при желании и чеснока. Приятного аппетита!