 |
|
Как правило, кальмаров жарят кольцами, а мы изменим традицию и пожарим их кусочками. К тому же предлагаю покрыть их сначала тестом, а потом запанировать именно в хлопьях, так морепродукт будет нежным и с супер хрустящей корочкой. Кальмары, приготовленные таким способом, вкусны как в тёплом, так и в холодном виде.
Подавайте закуску с любимым соусом, у меня острый соус "Шрирача". Если не любите острое, красный перец можно не добавлять, или если наоборот, то можно добавить и больше.
Кальмар (очищенный) - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 60 г
Паприка - 0,5 ч.л.
Перец красный (по желанию) - 0,5 ч.л.
Мука пшеничная - 45 г
Панировочные хлопья - 100 г
Соль и перец черный - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Кальмары в панировке на сковороде готовятся из такого набора ингредиентов.
В миске смешать яйцо, молоко, паприку, перец красный/чёрный и соль по вкусу.
Добавить муку и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
Кальмаров нарезать на квадраты.
Обмакнуть кальмара в тесто, а затем обвалять в хлопьях.
Жарить кальмаров на сковороде в масле, на сильном огне. Если убавить огонь, то масло быстро впитается в панировку.
Перекладывать кусочки кальмара на тарелку с салфеткой.
Кальмары в панировке на сковороде готовы.
Приятного аппетита.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий