 |
|
Очень вкусный пирог с небольшой кислинкой, идеально подчеркивающей его вкус, можно приготовить с обычным щавелем да еще и на сковороде. Выпечка легко заменит хлеб, так что подавайте ее и как самостоятельное блюдо, и в дополнение к супам, борщам, бульонам и т.д.
Чем примечательна техника приготовления на сковороде? Тем, что за пирогом практически не нужно следить - он отлично пропечется за 40 минут и по кухне поплывет аппетитный аромат свежей выпечки. Именно он вам укажет на то, что пора выключить нагрев.
Помните, что запекать нужно только на минимальном или умеренном нагреве, иначе дно пирога подгорит, а середина и верхушка останутся не пропеченными.
И обязательно добавляйте разрыхлитель!
Яйцо куриное (мелкие) - 3 шт.
Мука пшеничная - 130 г
Кефир - 100 мл
Соль - 2 щепотки
Разрыхлитель - 3 г
Масло растительное - 20 мл
Щавель свежий - 5-6 г
Продукты для приготовления пирога со щавелем на сковороде - перед вами!
Влейте в глубокую емкость кефир любой жирности, вбейте куриные яйца и всыпьте соль. По желанию можно добавить и другие специи, пряности по вашему вкусу. Тщательно всё взбейте венчиком.
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Вмешайте их в жидкую основу неторопливыми движениями. У вас получится густоватое тесто, как на оладьи. В зависимости от величины куриных яиц муки может потребоваться чуть больше (у меня в рецепте - яйца мелкие).
Смажьте сковороду растительным маслом и вылейте на нее приготовленное тесто. Промойте листья щавеля, срежьте стебли. Слегка обсушите щавель бумажной салфеткой и нарежьте его лентами. Выложите на тесто и слегка вдавите в него.
Поместите сковороду на плиту, включая минимальный нагрев, и накройте ее крышкой. Готовьте пирог со щавелем на сковороде не менее 40 минут, до румяности дна и боков пирога. Проверяйте верхушку выпечки на готовность - она не должна остаться сырой. Щавель от температуры сменит свой цвет и отдаст свою кислинку тесту. Пирог получится не слишком пышным, но пористым, пропеченным.
Выложите его на тарелку и подайте к столу. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому пирог с щавелем можно брать с собой на работу, в поездку, на пикник.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий