Штрудель с грушей из теста фило

Подготовить ингредиенты для штруделя с грушей из теста фило. Тесто фило разморозить. Отделить нужное количество листов. Накрыть их пленкой или влажным полотенцем, чтобы избежать засыхания.

Фото 1

Груши очистить от кожуры, убрать сердцевины и нарезать кубиком.

Кусочек сливочного масла (примерно 20 г), нарезанные груши, изюм и сахар поместить в сковороду или сотейник и протушить вместе около 5 минут. Груши должны лишь немного обмякнуть.

Фото 2

Добавить корицу.

Фото 3

Оставшееся сливочное масло растопить.

Фото 4

Листы теста выкладывать по 2 шт. внахлест на застеленный пергаментом противень в 3 слоя. Каждый слой хорошо промазывать растопленным сливочным маслом. Итого 6 листов.

Фото 5

Грецкие орехи порубить ножом.

С одной стороны, отступив от края, тесто присыпать панировочными сухарями и половиной всех грецких орехов.

Выложить начинку с помощью шумовки, чтобы жидкость оставалась в сковороде.

Фото 6

Свернуть штрудель рулетом, подворачивая края теста.

Смазать сверху оставшимся растопленным маслом.

Фото 7

Выпекать штрудель с грушей из теста фило при 200°C около 20 минут, до золотистой корочки.

Для соуса уварить оставшуюся в сковороде жидкость и добавить сливки. Немного прогреть вместе.

Фото 8

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Подавать с соусом в горячем или холодном виде. Можно дополнить шариком ванильного мороженого.

Фото 9