E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Шоколадный штрудель с грушей

    Шоколадный штрудель с грушей

    Родина штруделей - это Германия и Австрия. Обычно, тесто для них готовится по особому, да и сам штрудель должен выстояться. Но я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом австрийского штруделя из шоколадного вытяжного теста. Вкус у него очень необычный, он подойдет для тех, кому не нравится сильно сладкая выпечка, но в то же время нравится грушевый вкус! Угощайтесь и угощайте своих близких!

    Ингредиенты

    Мука - 220 г

    Какао - порошок 40 г

    Вода - 110 мл.

    Яйцо - 1 шт.

    Масло сливочное - 120 г

    Груши - 3 шт.

    Сахар коричневый - 100 г

    Миндальные лепестки

    Изюм - 100 г

    Сухарная крошка

    Масло для смазывания штруделя

    Соль

    • 228 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Esenija автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    67 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Нам понадобятся следующие ингредиенты, см. фото.

    Фото 1


    Возьмем сотейник . Нагреем в нем воду и добавим масло. Нам необходимо получить однородную массу.

    Фото 2


    Даем немного остыть. Добавляем в эту массу яйцо слегка взбитое с солью.

    Фото 3


    Муку смешиваем с какао.

    Фото 4


    Жидкую смесь вливаем в муку с какао и замешиваем однородное тесто. При необходимости добавляем муки.

    Фото 5


    У нас должно получиться такое тесто, как на прикрепленном фото. Оно не должно липнуть к рукам. Завернем его в целофановый пакет и дадим полежать 30 минут.

    Фото 6


    Пока тесто отдыхает, готовим наши груши. Их необходимо вымыть и очистить. Далее тонко нарезаем, если груша мягкая то можно и потолще.

    Фото 7


    Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Одну часть кладем на чистое полотенце, подсыпаем, если надо, муки и раскатываем как можно тоньше. Я его переворачивала 2 раза. Такое тесто должно раскатываться без проблем и при этом не рваться.

    Фото 8


    Пласт нам нужно посыпать сухарной крошкой, а затем выложить груши, сверху сахар, изюм и миндальны лепестки (у меня рубленый орех). По краям оставьте небольшие отступы.

    Фото 9


    Края пласта завернуть.

    Фото 10


    При помощи полотенца свернуть рулет и перенести его на лист. С другим тестом сделаем тоже самое.

    Фото 11


    Поставим в духовку на 50 минут и будем выпекать при температуре 200 градусов. В процессе выпекания, 3 раза смазывать рулеты сливочным маслом.

    Фото 12


    Готовым штруделям даем полежать и можно подавать к столу. При желании, можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита.

    Штрудель грушевый
    Фото 13


    Еще одно фото шоколадного штруделя.

    Рецепт шоколадного штруделя
    Фото 14


    Шоколадный штрудель с грушей, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с сухофруктами

    Подборка рецептов

    Тюрингский маковый пирог с изюмом
    Панфорте
    Вертута с творогом
    Овсяный пирог с творогом и яблоками
    Пироги с изюмом

    Подборка рецептов

    Коврижка с изюмом
    Лимонный пирог с изюмом
    Творожной штоллен без дрожжей
    Маково-яблочный пирог на песочной основе
    Штрудель

    Подборка рецептов

    Штрудель из теста фило с вишней
    Штрудель из творожного теста
    Штрудель с тушеной капустой из дрожжевого теста
    Яблочный штрудель из теста фило
    Выпечка с грушами

    Коллекция рецептов

    Кекс с грушами и шоколадом
    Пирог с грушами и орехами
    Холера – швейцарский овощной пирог
    Слойки с грушей (из слоеного теста)
    Выпечка с изюмом

    Коллекция рецептов

    Куличи «Краффины» с кукурузной мукой, орехами, клюквой и изюмом
    Королевская ватрушка с изюмом и творогом
    Творожной штоллен без дрожжей
    Пасхальный творожный кулич

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Esenija Автор рецепта
    Ален даже не знаю насчет повидло..тесто очень тонкое...это не такое обычное дрожжевое..лучше всетаки яблоки или груши
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Ой, это же груши, а не яблоки!))) А мне как раз сегодня подарили трехлитровую банку консервированных домашних груш :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Леночка, подскажи, пожалуйста, а можно вместо яблок использовать густое яблочное повидло?
    Нравится
    (0)
    ответить
    НИНА
    какая вкуснятина
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Шикарный штрудель, такие кусочки...ммм
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Салат из рукколы, мангольда и шпината
    Уха удмуртская (по-камски)
    Салат с говяжьим языком и черносливом
    Торт Наполеон с вишней

    Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)
    Салат «Облако» с копченой курицей
    Свинина в сливочном масле
    Бешбармак из тушенки
    Орзо с овощами
    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)