Кекс из тыквы с орехами

Соберите ингредиенты для приготовления кекса из тыквы с орехами.

Мягкое масло или маргарин выложите в миску и насыпьте сахар.

Взбейте венчиком или миксером. Затем по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая.

Налейте в миску молоко.

Приготовьте тыквенное пюре. Для этого тыкву очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Запекайте в микроволновке при мощности 750 Ватт 6-7 минут, до мягкости, или в духовке - 35-40 минут при температуре 190 градусов. После немного охладите и взбейте блендером или разомните вилкой в пюре. Выложите пюре из тыквы в миску и перемешайте с остальными ингредиентами.

Грецкие орехи подсушите в духовке или на сковороде. Измельчите любым способом и добавьте в тесто.

Насыпьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Добавьте муку.

Замесите тесто, как на густые оладьи.

Выложите его в форму для кексов с пекарской бумагой.

Выпекайте тыквенный кекс с грецкими орехами в духовке, разогретой до 165-170 градусов, 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, которая при накалывании в середине кекса должна выходить сухой.

Готовый кекс достаньте из формы и охладите. После нарежьте и подавайте к столу. Перед подачей кекс из тыквы с орехами можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом. Я украсила съедобными бабочками из карамели.