Пирог с сушеными грибами

Продукты для приготовления пирога с сушеными грибами - перед вами!

По желанию сыр можно и не добавлять, но с ним пирог получается намного вкуснее.

Если есть грибная приправа, то ей допустимо заменить соль.

Сушеные грибы выложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте минимум на полчаса для пропаривания и набухания. После чего воду слейте и отожмите грибы. Кстати, полученный бульон можно использовать для приготовления других блюд - он чрезвычайно ароматен.

Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна, в глубокую емкость. Взбейте примерно 2-3 минуты вместе со сметаной и солью. Влейте масло и перемешайте. Затем всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Вмешайте их аккуратными движениями.

Нарежьте грибы мелким кубиком и вмешайте их в тесто.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите половину теста и разровняйте. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками и выложите его на тесто.

Покройте сыр оставшейся половиной теста. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог на среднем ярусе примерно 40-45 минут, до готовности. Проверьте деревянной шпажкой, воткнув ее в середину пирога - она должна выйти сухой.

Извлеките пирог с сушеными грибами из духовки и дайте ему остыть 1-2 часа в прохладном месте.

Затем разрежьте на части и подайте к столу с различными соусами.

Приятного вам!