Щавелевый суп с колбасой и яйцом

Подготовьте ингредиенты для щавелевого супа с колбасой и яйцами.

Фото 1

Сварите куриный бульон или любой мясной. Мясо помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите до готовности на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли. После курицу или мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в бульон и начинайте варить суп.

Фото 2

Лук и морковь очистите, помойте. Нарежьте произвольно и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруйте 7-8 минут на среднем огне.

Фото 3

После добавьте морковь и лук в кастрюлю.

Фото 4

Любую колбасу (у меня вареная) нарежьте кубиками.

Фото 5

Добавьте в суп.

Фото 6

Щавель помойте, удалите стебли, а листья нарежьте. Выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут и выключайте плиту.

Фото 7

Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю, залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания. Затем достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой, охладите, очистите и нарежьте произвольно. Добавьте в готовый суп.

Фото 8

Щавелевый суп с колбасой и яйцом готов. При подаче добавьте в тарелку сметану и зелень.

Фото 9