Перловая каша на воде без замачивания

Для приготовления перловой каши на воде без замачивания понадобятся следующие ингредиенты.

Крупу надо перебрать и промыть под проточной водой. Или менять в миске воду, пока она не станет прозрачной.

Выкладываю промытую крупу в кастрюлю с толстым дном, заливаю большим количеством воды.

Довожу до кипения, варю 5 минут на среднем огне, помешивая. Вода станет опять мутной.

Сливаю эту воду, ополаскиваю кастрюлю (пока крупа на сите), возвращаю крупу в кастрюлю и заливаю 2,5 стакана кипятка (стакан такой же, каким измеряли крупу). Уровень воды должен быть выше крупы на 2 сантиметра. Для вязкой каши - не менее 3 стаканов кипятка.

Добавляю 1 ст.л. растительного масла.

Добавляю 2/3 ч.л. соли.

Варю на слабом огне до испарения жидкости, у меня получилось 40 минут. Крышка должна быть чуть приоткрыта. Периодически помешиваю и пробую на готовность, готовая каша мягкая и приятная на вкус.

Добавляю сливочное масло по вкусу, перемешиваю, оставляю на 15 минут. За это время впитается оставшаяся жидкость и масло.

Как видите, перловая каша на воде и без замачивания получается очень аппетитной.