Хачапури по-тбилисски за 5 минут

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления хачапури по-тбилисски за 5 минут. Кефир заранее достать из холодильника, он должен быть комнатной температуры, творог лучше взять сухой или заранее отвесить.

В миске соединить муку, соль и соду. Влить кефир и быстро замесить тесто. Оно получится очень мягким и приятным.

В другой миске соединить тертый сыр и творог. По вкусу приправить солью и черным перцем.

Из сырной массы скатать шарики массой около 70 г.

Из теста скатать "колбаску" и разрезать на кусочки, количеством в два раза больше, чем сырных шариков. Кусочек теста раскатать в тонкую лепешку, в центр выложить сырный шарик.

Накрыть другой лепешкой, скрепить края.

Аккуратно раскатать скалкой, равномерно распределяя начинку. Сформировать так все лепешки.

Обжарить хачапури по-тбилисски на смазанной растительным маслом сковороде на слабом огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.

Сочные, с нежной корочкой лепешки готовы. Приятного аппетита!