Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Варенье из жерделей (жерделы) без косточек

В южных регионах стран СНГ растут жерделы (жердели) - дикие мелкие абрикосы. Из них получается ароматное и вкусное варенье, которое ничем не отличается по вкусу от абрикосового. Различие во вкусе лишь в том, что жерделы слегка кисловаты, поэтому добавлять лимонную кислоту или лимонный сок не нужно. И мякоть у них более нежная, как у алычи - целыми половинки заготовить не получится, они слегка утратят свою форму.

Варенье идеально в миксе с поджаренными тостами и сливочным маслом на завтрак.

Ингредиенты

На 0,5 л емкость:

Жердели - 400 г

Сахар - 200 г

163 кКал
4 ч.
4 ч.

Б: 0.6
Ж: 0.13
У: 39.9

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки ароматного варенья из жерделей на зиму без косточек.

Фото 1

Промойте плоды в воде и располовиньте их. Удалите косточки - они внутри горькие, поэтому заготовки с ними не закатывают. Выложите половинки фруктов в глубокую миску или салатник.

Фото 2

Засыпьте сахарным песком и аккуратно перемешайте. Оставьте на 15-20 минут.

Фото 3

Затем переместите в казан или ковш с толстым дном. Емкость поместите на плиту и включите умеренный нагрев. Воду или лимонный сок добавлять не нужно - фрукты выделят жидкость.

Фото 4

Спустя 10-15 минут после варки у вас получатся половинки жерделей в собственном соку. Выключите нагрев и вынесите их на балкон или на холод примерно на 1-2 часа. При остывании половинки будут впитывать в себя сахарный сироп.

Фото 5

Затем прогрейте еще раз 10 минут на умеренном нагреве (среднем) и снова остудите 1-2 часа. В третий раз прогрейте и ошпарьте банку и крышку кипятком. Можно простерилизовать банку и крышку любым другим способом.

Фото 6

Выложите горячее варенье в банку и сразу же укупорьте крышкой по резьбе либо с помощью ключа для консервации, либо на замок, если банка со стеклянной крышкой. Я заготовила две баночки по 0,25 л.

Фото 7

Дайте заготовке остыть примерно 1-2 часа при комнатной температуре. После этого перенесите банки в гараж, погреб, кладовую - варенье из жерделы без косточек на зиму готово.

Фото 8

Зимой ароматное тягучее варенье из жерделей будет весьма кстати!

Фото 9

Приятного вам!

Варенье из жерделей (жерделы) без косточек, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Фанта из абрикосов и апельсинов на зиму и домашних условиях

Компот из черешни и абрикоса

Абрикосовый джем с апельсиновым соком

Компот из абрикосов на зиму без стерилизации

Варенье из абрикосов на зиму

Подборка рецептов

Конфитюр из абрикосов

Варенье из абрикосов в сиропе

Варенье из абрикосов с косточками (королевское)

Варенье из зеленых абрикосов

Варенье из абрикосов без косточек на зиму

Подборка рецептов

Варенье на фруктозе

Варенье из вишни и абрикосов

Абрикосовое варенье с ядрышками

Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек

Джем из абрикосов на зиму

Подборка рецептов

Плодово-ягодный джем

Абрикосовый джем с ядрами

Абрикосовый джем с апельсиновым соком

Абрикосовый джем на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле	Рисовые зразы с мясом	Сардельки в аэрогриле	Яичница в лаваше в аэрогриле
Замороженные наггетсы в духовке	Ленивая ачма в аэрогриле	Гречка с мясом в банке в духовке	Ташкентский плов	Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из жерделей (жерделы) без косточек

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти