Семга в пергаменте в духовке

Техника запекания в пергаменте часто используется во французской кухне, где она называется "en papillote", или, в буквальном значении, выпекание "в промасленной бумаге". Блюдо по этой технологии обычно готовится порционно и подается немедленно, прямо в пергаменте, после чего его раскрывают или разрывают посередине, выпуская аромат.

Натальяавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (2)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Семга - 500 г

Цукини - 200 г

Морковь - 100 г

Лимонный сок - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Оливковое масло - 1 ч.л.

0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

К → 98 кКал / 100 г
Б → 13.63
Ж → 4.3
У → 1.64

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты для запекания стейков семги в пергаменте в духовке. Из данного количества продуктов получится две порции. Также подготовить два куска пергамента размером примерно 45x45 см.

Цукини и морковь нарезать с помощью овощечистки тонкими лентами.

Лист пергамента смазать маслом. На одну сторону выложить половину овощей, посолить, поперчить. На овощи выложить стейк семги, посолить поперчить и полить лимонным соком. Аналогично поступить с оставшимися овощами и рыбой.

Овощи с рыбой накрыть свободным краем пергамента, края по длинной стороне несколько раз подвернуть к центру. Края по коротким сторонам свернуть "как конфетку" и закрепить кулинарной нитью.

Запекать стейки семги в пергаменте в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов, 20 минут.

Семга в пергаменте в духовке, рецепт с фото

Оценить рецепт

4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

18 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Красная рыба в духовке

Подборка рецептов

Форель с картошкой в духовке

Форель с грибами в духовке

Горбуша с картофелем и сметаной в горшочке (в духовке)

Красная рыба в духовке

Семга в духовке

Подборка рецептов

Семга в пергаменте в духовке

Стейк из семги в духовке

Семга по-царски

Суфле из семги

Стейк из красной рыбы

Подборка рецептов

Сёмга запечённая в лимонно-горчичном соусе

Сёмга в соевой глазури

Семга запеченная в фольге

Стейк из тунца

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Теплый салат с куриной печенью и помидорами

Стручковая фасоль с помидорами

Судак под шубой из икры

Жаркое из свиной грудинки с картошкой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Баклажаны по-турецки

Салат с грейпфрутом, орехами и шпинатом

Свиные отбивные под шубой в духовке

Сибас, запеченный с каперсами

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)