E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Плов →
    Плов с тыквой по-азербайджански

    Плов с тыквой по-азербайджански

    Предлагаю приготовить азербайджанский плов с тыквой. У нас чаще принято варить рисовую тыквенную кашу на завтрак.

    В рецепте плова технология немного иная: кусочки тыквы размещаются слоями с рисом, а для заливки используется смесь молока и воды с куркумой, сахаром и солью, которую доводят до кипения отдельно.

    И главное отличие плова от каши - рис должен получиться рассыпчатым, этого можно достичь только соблюдением точных пропорций. У меня, например, с первого раза не получилось - взяла больше молока, и получилась вкусная каша.

    Ингредиенты

    Тыква - 250 г

    Рис круглозерный - 0,5 стакана

    Молоко - 0,5 стакана

    Вода - 0,5 стакана

    Соль - щепотка (1 г)

    Сахар - 1 ч.л.

    Сливочное масло - 50 г

    Получается примерно 4 порции сладкого плова.
    • 89 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 1.18
    • Ж: 7.32
    • У: 5.61

    Фото готового блюда

    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Итак, возьмем необходимый состав продуктов и приступим к приготовлению плова с тыквой по-азербайджански.


    Рис хорошо промываем и заливаем теплой водой до момента ввода в блюдо.


    Смешиваем в сотейнике молоко и воду, добавляем соль, сахар и куркуму, доводим до кипения.


    Тыкву нарезаем на кусочки, причем те, которые пойдут на дно, можно порезать подлиннее, чтобы дно полностью ими укрыть.


    Вот так выстилаем тыквой дно толстостенной кастрюли или казана. Я еще и маслом его смазала.


    Выкладываем отцеженный рис.


    И снова размещаем кусочки тыквы.


    Заливаем горячей молочной смесью, окрашенной куркумой в оранжевый цвет.


    Доводим до кипения и варим на очень медленном огне до готовности, больше томим, чем кипятим.


    В готовый плов добавляем кусочки сливочного масла.


    Подаем плов с тыквой по-азербайджански как самостоятельное блюдо. Кто любит послаще - добавляет сахар или мед.


    Приятного аппетита!


    Плов с тыквой по-азербайджански, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Плов без мяса

    Подборка рецептов

    Плов с курагой и черносливом
    Плов из перловки с грибами
    Плов с нутом в мультиварке
    Плов из булгура с баклажанами
    Рис с овощами (без мяса)

    Подборка рецептов

    Тушеные баклажаны с рисом
    Рис с кабачками и помидорами в духовке
    Рис с овощами и баклажанами
    Рис с овощами и шафраном
    Азербайджанский плов

    Подборка рецептов

    Плов по-азербайджански с курицей
    Плов с тыквой по-азербайджански
    Шах-плов
    Каурма-плов (азербайджанская кухня)
    Плов в казане

    Подборка рецептов

    Узбекский плов со свининой
    Плов с курицей и грибами
    Плов из баранины в казане
    Плов из свиных ребрышек
    Сладкий плов

    Подборка рецептов

    Сладкий плов с яблоками
    Сладкий плов в мультиварке
    Плов с курагой и черносливом
    Плов с айвой без мяса (сладкий)
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Овсяная каша на воде с яблоками
    Кисель из замороженной вишни
    Салат с черной редькой и яблоком
    Джем из мандаринов в микроволновке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Щи с рисом и капустой (свежей)
    Картошка с курицей в микроволновке
    Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром
    Паста с сыром, ветчиной и сливками

    Дополнения к рецепту

    • Для круглозерного риса, предварительно замоченного, рекомендую пропорцию риса и жидкости = 1:1,8. Т.е. на 1 стакан риса нужно взять жидкости 1 стакан и еще один неполный - 0,7-0,8 стакана.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта