Предлагаю приготовить ПП шарлотку. Обычную пшеничную муку заменим в рецепте на такое же количество овсяной муки. В чем же преимущество? Овсяная мука не содержит глютена, а это очень важно для аллергиков или для тех, у кого непереносимость глютена. Также этот вид муки намного лучше усваивается организмом и имеет в разы больше полезных веществ для здоровья (аминокислот, минеральных солей, ферментов), если опять же сравнивать с пшеничной мукой.
Также в рецепте мы будем использовать минимальное количество сахара и привычный свекольный сахар заменим на тростниковый. Плюс такой замены в том, что свекольный сахар всегда используется рафинированный, то есть полностью очищенный. Тростниковый же сахар - это сахар неочищенный, который содержит еще и полезные вещества (витамины группы В, минеральные соединения), поэтому может принести гораздо большую пользу, чем белый сахар.
Мука овсяная - 100 г
Сахар тростниковый - 30 г
Яйцо (с1) - 4 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Яблоки - 2-3 шт. (300-350 г)
Подготовим ингредиенты для диетической ПП шарлотки с яблоками из овсяной муки. Тщательно помоем яблоки. Сразу же просеем овсяную муку.
Аккуратно у яиц разделим желтки и белки по разным мискам. В миску с желтками всыплем сахар.
Миксером перемешаем эти ингредиенты до получения более светлого оттенка яичной смеси.
В миску с белками добавим щепотку соли. Делается это для того, чтобы белки хорошо взбились.
Миксером будем взбивать белки до устойчивых пиков. Проверим себя: перевернем миску со взбитой массой вверх дном - белки должны остаться неподвижными.
Теперь белковую массу выложим к взбитым желткам.
Лопаткой вмешаем бережными движениями одну массу в другую до полного соединения.
Добавим к яичной смеси просеянную овсяную муку.
Такими же бережными движениями лопатки вмешаем муку до получения очень воздушного теста.
Почистим яблоки от кожуры, вырежем серединки, нарежем яблочную мякоть небольшими кубиками. Яблочные кубики перемешаем с молотой корицей в просторной миске.
Дно разъемной формы застелем пергаментом для выпечки, на который выложим равномерным слоем все яблочные кубики.
Поверх яблок выложим тесто из овсяной муки, равномерно распределяя. Отправим заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 30-35 минут.
Готовую шарлотку охладим и подадим к столу.
Нарежем на порционные кусочки. ПП шарлотка с яблоками из овсяной муки получилась очень нежной и невероятно вкусной, с приятным коричным вкусовым оттенком. Использование овсяной муки почти незаметно во вкусе. Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария
P.s. не судите строго растрёпанный верх, подвела пергаментная бумага, которую я постелила на дно разъемной формы - яблоки к ней прилипли и когда перевернула и открывала бумагу, верх немного взъерошился) но на вкус это не повлияло